邱若风, 黄忠平, 王丽丽

(浙江工业大学化学工程学院, 浙江 杭州 310014)

棉花是一种重要的纤维原料,与大豆、花生、油菜、向日葵共同被列为我国的五大油料作物。文献[1]报道棉籽剥壳后的棉籽仁含油量约15%～40%。虽然棉籽中含有棉酚等有毒物质,但是随着低酚棉研究的深入和脱酚技术的发展,精炼后的棉籽油可以放心食用。

棉籽油含有大量人体必需的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸的含量接近70%,具有较高的营养价值,是一种有益于人体健康的优质食用油。同时棉籽油含有多种饱和脂肪酸,可以用作起酥油和人造奶油等[2]。目前,欧美国家限制使用含有反式脂肪酸的氢化植物油,而棉籽油不含反式脂肪酸,可以作为一种天然替代品[3]。同时,棉籽油中的脂肪酸经过分离后可以作为工业原料生产肥皂、润滑油和甘油等。近年来,随着人们环保意识的提高,棉籽可以作为一种可再生的油料作物,棉籽油可以用来制备生物柴油[4,5]。

我国的棉花产量居世界前列。棉籽作为棉花的一部分,产量很大,如何有效地利用这一资源是我国棉花产业发展的重点之一。无论是评价棉籽油的营养价值,还是考查棉籽油用作工业原料的可能性,我们都要研究棉籽油的脂肪酸组成。文献报道可采用索氏提取法[6,7]、微波辅助提取法[8]等提取棉籽中的棉籽油。商连光等[6]采用近红外光谱法直接分析提取后的棉籽油,但该方法不能具体测定各种脂肪酸的含量。有的文献[7,8]先将提取到的棉籽油进行离线甲酯化,再用气相色谱-质谱法分析甲酯化后的棉籽油。……