孟志娟, 黄云霞, 赵丽敏, 孙文毅, 范素芳*, 李 强*, 潘灿平

(1. 河北省食品检验研究院, 河北省食品安全重点实验室, 河北 石家庄 050091; 2. 中国农业大学理学院, 北京 100193)

食品安全问题是当今世界面临的重大问题,而农药残留是影响食品安全的重要因素之一。目前全球已注册的农药超过2 000余种,其中常用的约500种。农药的施用在保障农业生产的同时也对生态环境造成一定程度的污染,特别是农药的滥用在破坏环境的同时也威胁到人类健康。为保护消费安全,各国家和地区都制定了农药最大残留限量标准。因此,为控制农药残留、保证食用者安全和避免贸易争端,发展快速、可靠、灵敏和实用的农药残留分析技术,建立快速筛查农药残留的方法显得尤为重要[1-5]。

农药残留分析是一项复杂的痕量分析技术,而传统的提取净化技术已远远满足不了现代农药残留分析的要求,更快速、高效的前处理技术随之产生。QuEChERS方法由2003年美国农业部率先提出,美国食品药品监督管理局(FDA)和欧盟共同参与开发的一种对水果、蔬菜中多农药残留提取和净化的方法,采用硫酸镁盐析分层和分散固相萃取净化。随后,美国官方分析化学师协会认证的方法(AOAC 2007.01)引用了乙酸缓冲盐提取体系[6]；欧洲标准化委员会认证的欧盟标准方法(EN 15662-2008)，采用柠檬酸缓冲盐提取体系[7],以上方法均是在QuEChERS的基础上发展起来的。目前QuEChERS方法已用于枸杞、生菜、橙子等水果和蔬菜中200多种农药残留的检测[8,9]。

为了提高检测效率和回收率,国内外研究者对QuEChERS方法开展了多种改进研究,如向提取溶剂中加入缓冲盐、选择合适的提取溶剂和新型的净化材料等[10-13]。……