张勇 李丽苹

通江是中国银耳的发祥地，早在清代就已成为宫廷贡品，它凭借独有的自然地理优势，培养历史迄今已有近100年。1995年，通江被中国特产之乡组委会正式命名为“中国银耳之乡”。2004年，国家对通江银耳实施了原产地保护。

所谓通江银耳，就是全国唯一采用青冈树干椴木培育的真正绿色产品，它的营养价值闻名遐迩无可替代，是我县几百年来源于老祖先们自主创建的旧有生产工艺的魁宝，它需要在原始工艺基础上科学地提升质量和总量，以成为我县脱贫攻坚发展特色经济不可多得的一项大产业。

为此，作为培殖银耳的原料青冈林木资源的培育就显得尤为重要了。

通江的青冈耳林面积广大、资源丰富，是享誉世界“通江椴木银耳”的唯一生产树种。它主要分布在中低山区大小通江河、澌滩河、月滩河两岸的大部份乡镇。这些乡镇都有种植银耳、香茹、黑木耳的历史。就当前青冈资源来看，经2014年全县森林资源二类调查显示为1193913亩，蓄积量479767m?。由于椴木银耳种植成本高，有品无牌，市场未打开，县内种植量极少，目前市面上出售的大多都来源于外省倒贩至此的非椴木银耳，其品质差、价格低，无形压制了我县椴木银耳的种植和发展，同时也使大面积青冈林木资源闲置、老化并简单地用作了薪炭材料。随着人们物质生活的不断提高，对高品质原生态食品的需求日益增加。机于需求就是机遇，兼顾生态与经济建设同步发展，作为唯一用于椴木银耳的青冈资源的大力培育和开发利用已迫在眉睫。……