摘 要：安身之本，必资于食。食品安全问题关系到国民生命健康、产业安全和社会稳定。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，人民对食品安全的要求更为严格。随着2000年的“毒大米事件”、2003年的“敌敌畏火腿事件”、2005年的“苏丹红事件”、2008年的“三鹿奶粉三聚氰胺中毒事件”、2010年的“地沟油蔓延事件”、2017年的“脚臭盐事件”等一系列食品安全案件的频发，我国急需建立一个适合我国国情的统一的食品安全监管体制机制来保障“舌尖上的安全”。本文将从目前中国食品安全监管的现状出发，对食品安全监管中存在的问题进行研究分析并提出加强我国食品安全监管的对策建议。

关键词：食品安全；食品安全监管；监管责任

1中国的食品安全监管现状

对于中国的食品安全监管现状，本文将从监管的主体和监管的法律制度两个方面进行具体的分析。

1.1中国食品安全监管的主体

2013年3月10日召开的第十二届全国人民代表大会第一次会议审议通过的 《国务院机构改革和职能转变方案》规定要组建国家食品药品监督管理总局，将国务院食品安全委员会办公室的职责、国家食品药品监督管理局的职责、国家质量监督检验检疫总局的生产环节食品安全监督管理职责、国家工商行政管理总局的流通环节食品安全监督管理职责等进行整合，赋予于国家食品药品监督管理总局行使，并不再保留国家食品药品监督管理局和国务院食品安全委员会办公室。……