本刊记者/贾荣曼

采访专家/翟兴红 首都医科大学附属北京中医医院 主任医师

“不论吃什么，甚至喝水都发胖，还是吃再多也不胖，中医认为这些都属于异常现象，是脾胃功能出了问题。”首都医科大学附属北京中医医院消化科主任医师翟兴红介绍说，前者是因为其人脾气亏虚，运化水湿的能力下降，导致水湿停滞，日久形成痰浊脂肪。这类人一般不是真正的胖，而是所谓的“虚胖”，常常还会伴有畏寒怕冷、容易疲倦无力、手脚易水肿、痰多、便溏等症状。在调理脾胃功能和体质后，这种“虚胖”很容易减下去。

有些人吃再多都不胖，往往是因为胃火盛、胃阴虚或胃热脾虚。

胃火炽盛或胃阴虚而化热会影响到脾胃的消化吸收功能，出现消谷善饥，即消化过快、容易饥饿，营养不易被吸收。同时，因火热邪气会消灼人体气血津液，使肌肉失于濡养，也会导致消瘦，可兼见口干舌燥、口臭、大便干燥等症状。

胃热和脾虚同时存在者，虽因胃火盛导致了食欲旺盛，但脾气虚弱，不能将水谷化生气血，机体失养而致消瘦。

饮食调脾胃，需要遵守四原则

饮食对人的作用是不言而喻的，而作为人体饮食消化吸收的重要脏腑，脾胃与饮食的关系是十分密切的。中医经典著作《黄帝内经》也有“饮食自倍，肠胃乃伤”的说法。食疗既可以调理脾胃，也会伤害脾胃。那么，如何从饮食上调养脾胃？又有哪些饮食宜忌呢？

饮食有节，饥饱适度。吃饭应有规律，定时三餐，且不可过饥过饱。……