万霞

【摘要】《饮食营养与卫生》中强调课程从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型教学。中职课堂教学生活化是这些理念的具体化。让学生在真实的环境中学习，这需要教师将课堂教学生活化，引导学生在实际的生活中运用所学营养知识说感受，谈体验，使抽象的理论学习与具体的生活实际相结合，使课堂教学和学生的学习活动生活化。从而，让学生在生活中学习，在学习中生活。

【关键词】生活化 课堂教学 饮食 健康

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）14-0174-02

我国教育家陶行知先生曾指出：“生活即教育”，“为生活而教育”。由此，作为一名教师，我对这句话的理解是：教育来源于生活，教育为生活服务，脱离生活的教育是不真实的。大家周知这么一句古话：“民以食为天”，饮食渗透于我们的日常生活，任何一个人每天都离开不了饮食。对于烹饪专业的学生来说，《饮食营养与卫生》是一门配合烹饪技能的必修课程。

让课堂教学生活化，就是无论从教学内容、教学方式还是教学过程，都与现实生活紧密相连。面向丰富多彩的饮食生活，开发和利用学生曾经有过的饮食生活经验，选取关注的热门饮食话题，围绕他们在烹调操作课中遇到的问题，使枯燥的理论和鲜活的实例结合起来，让学生感受到学习理论知识的热情，从而更好地应用到生活和工作操作中，使自己受益，使家人受益，使消费者受益。……