夏茂平

民以食为天，生活类的美食节目，向来是电视台节目中的重要组成部分，观众可以从这些节目中学会做菜，从而成为厨房好手，丰富和改善自己的生活，而节目对于中华的饮食文化，也是一种发扬和推广。

由于制作不是特别复杂，而观众又喜欢，这类节目层出不穷，从最直接的“教人做饭”到明星参与做饭，甚至明星开餐厅，美食节目类型可谓五花八门。

如何做出一档观众又受益，同时又有新意的美食节目，是制作者的追求，同时，也是难点。一些美食节目一味介绍餐厅，成为餐厅的广告节目，一些美食节目菜品既不精也不美，只能算简单快餐节目，一些美食节目则变味为明星打闹节目，更是失去了本分。

而北京卫视的大型生活类节目《暖暖的味道》则坚守本分做美食，令人印象深刻。《暖暖的味道》是北京卫视2015年11月推出的节目，它邀请顶级大厨进入普通家庭免费烹饪，通过充满爱的料理，体现家庭的温情、温暖和温馨。

时至今日，两年多，作为一档日播节目，《暖暖的味道》以数百期的内容，走入上百个家庭，让这些家庭成员享受到名厨亲自做饭的待遇，品尝到热腾腾的佳肴。上百家庭，每个家庭都有自己的故事，而名厨来做出百家味儿，故事和味道的结合，让人在舌尖上能细细品味。

在2017年的一期节目中，委托人刘先生想在母亲入党80周年的纪念日时，为已102岁的母亲献上一顿饭，于是节目组专门请来屈浩大厨来到刘先生家，策划做了“开国第一宴”中的数道菜献给老太太。……