张君燕

2017年11月底，一位老人的去世引发了香港各界的怀念和追思。这位90岁的老人是香港大学名誉院士，对于她的离世，香港大学在官网主页上标注：永远怀念您。香港大学校长马斐森表示：“她为香港大学留下了光辉传承。”众多普通学子和民众也纷纷表达心声：“三嫂，一路走好，永远想念您。”而实际上，这位香港大学的名誉院士只是该校的一名宿舍保洁员、食堂员工，她没有上过一天学，也认不得几个字。

这位人人尊称为“三嫂”的老人名叫袁苏妹，出生在广东省东莞市，“二战”时为躲避战乱来到了香港。1957年，29岁的袁苏妹随丈夫进入香港大学工作。在学校工作期间，她先后做过厨师助理、厨师、保洁员等。无论做什么工作，她都投入了全部的精力和热情，把它当成是毕生的事业来完成。

一位毕业多年的学生提起三嫂，仍会像个孩子般夸耀她的手艺：“你知道吗？三嫂做的大西米红豆沙，西米直径足有1厘米，好大一颗！”是的，大家都夸三嫂的手艺好，却不知道，除了手艺之外，更重要的是三嫂的用心。为了把大西米煮软，三嫂要在灶台前站上两个多小时;为了让红豆沙的味道尝起来更加完美，她只在其中放新鲜的椰汁;蒸马豆糕时，为了让它有嚼劲，她用慢火煲一个小时，并不停地用汤勺搅拌……有时，遇见学生头晕，她会主动煲粥送药;有的学生在图书馆学习到凌晨，错过了晚饭，她会等着给他們做夜宵……“三嫂就像我们的妈妈一样”，这是香港大学几十届学生共同的心声。