姜晓瑜

摘 要：当健康越来越受到人们的重视，合理的饮食搭配便成为人们保持健康的必要条件之一。本文从分析健康配餐市场所面临的环境入手，分析了开发健康配餐市场的可行性，并进一步对健康配餐网的市场环境开展了SWOT分析。

关键词：健康配餐市场可行性营销策略

随着互联网经济的崛起，人们对于饮食的需求也步入互联网时代。而健康配餐网的建立恰恰能够满足现在的消费者生活品质的追求。通过健康配餐网，广大美食爱好者不仅可以学习一些食物的做法，而且可以通过营养的搭配为自身的健康保驾护航。通过健康配餐网，可以让广大美食爱好者“吃得开心，吃得健康”。本文以鞍山师范学院大学生创新创业训练项目为依托，分析项目的市场环境以及面对的市场环境的SWOT分析。

一、健康配餐的内涵界定

食物的不合理搭配不仅会浪费食物本身的营养价值，更有甚者会危及人们的生命。正如在营养学界流行的名言：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。如在谷类食物中存在的糖类以及B族维生素；在豆类食物中存在的蛋白质与脂肪；在蔬菜水果中存在的矿物质与维生素；在动物性食物中存在的优质蛋白等等，这些营养物质都是人们身体所需的。对于这些食物，我们不能简单地下结论说哪种食物好，哪种食物不好，只有在我们将不同的食物搭配起来，全面均衡地为人们提供充足而又全面的营养，这才是“平衡膳食”，也正是健康配餐的重要性。……