礼仪教育始于吃，礼仪教育始于餐桌。家长往往忽视这一点，认为孩子小，任凭孩子吃饭时用手乱抓，好吃的一个人吃，饭前不洗手，饭后不擦嘴等等。认为树大自然直，等孩子大了自然就会好了，殊不知这样放纵孩子就让孩子养成了许多就餐的坏习惯。在幼儿刚入园的进餐时间，老师经常会看到这样的一幕幕：有的孩子伸长手在抓最爱吃的菜或嘴巴里塞满了喜欢吃的饭菜；有的孩子旁若无人、口沫横飞地大声讲话；有的孩子撅着嘴在碗中挑三拣四；有的孩子甚至把自己不爱吃的饭菜洒得满桌……。出现这些情况，是因为我们的孩子缺少餐桌禮仪训练。

食育中的“餐桌礼仪”是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，幼儿的餐桌礼仪是帮助幼儿养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪。

少小若无性，习惯成自然，讲的就是这个道理。针对目前小班幼儿的实际情况：餐桌礼仪教育比较缺失，我们要从他们的年龄特点，理解能力和身心发展规律出发，教师要借助于环境、教育教学的各种手段，并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。对幼儿进行礼貌教育，让幼儿了解为人处世的基本礼节，知道要做一个讲文明懂礼貌的好孩子；指导幼儿学习进餐的基本礼节，培养幼儿用规范的礼仪约束自己，从而养成良好的礼仪习惯。

一、食育活动中，培养幼儿用规范的礼仪进餐