彭亮　孙智明　黄芝淇

摘要：通过加入适量微量元素锌、锰、硼，以及环化酶抑制剂烟碱，对植物营养剂进行改良。采用田间试验和仪器分析方法，研究了改良后的植物营养剂对番茄果实中番茄红素含量的影响。结果表明，在Zn∶Mn∶B∶植物营养剂=2.84∶0.25∶0.23∶100，添加80 mg/L烟叶水提物的条件下，番茄果实中番茄红素含量有了很大的提高，从对照的8.57 mg/kg增加到21.32 mg/kg，具有很好的应用前景。

关键词：改良型植物营养剂；番茄红素；烟碱

中图分类号：S641.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）09-0086-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.09.020

Effects of Improved Plant Nutrition on Changes of Lycopenes Contents

in Fruit of Tomato

PENG Liang，SUN Zhi-ming，HUANG Zhi-qi，YAN Jie-yu，ZHANG Zhe，ZHANG Zhi-yuan，TANG Jian-zhou

（Department of Biological and Environmental Engineering，Changsha University，Changsha 410003，China）

Abstract： Plant nutrition was improved by adding a moderate amount of trace element zinc，manganese，boron，and cyclase inhibitor nicotine. The field experiment and instrument analytical method were conducted to study the effects of the Improved Plant Nutrition on the lycopene content in tomato fruit. The results showed that， under the condition of the Zn∶Mn∶B∶Plant Nutrition=2.84∶0.25∶0.23∶100， adding 80 mL/L tobacco water extract，the lycopene content had a very big enhancement，increased from 8.57 mg/kg of the contrast to 21.32 mg/kg，which had the very good application prospect.

Key words： Improved Plant Nutrition； lycopene； nicotine

番茄红素主要存在于茄科植物番茄成熟的果实中。由于其具有强抗氧化性，在防癌抗癌、增强机体免疫力、延缓衰老等方面有着极其重要的作用[1]。研究表明，适宜的锌水平、锰水平和硼水平对番茄产量以及风味品质有影响，是保证番茄高产、优质的重要因素[2-4]。因此，在肥料中加入一定量的锌、锰和硼元素，能够有效提高番茄红素含量。而且，番茄红素是由植物类异戊二烯途径中前体物质GGPP（牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸）转化而来，番茄红素在环化酶的作用下生成β-胡萝卜素等产物[5，6]。添加合适的环化酶抑制剂可以抑制番茄紅素到β-胡萝卜素的环化途径，大量积累番茄红素[7，8]。常见的环化酶抑制剂有咪唑、吡啶、烟碱等[9]，但是咪唑、吡啶等有毒，对人健康有危害，而烟碱本身存在于茄科植物中，且有杀虫作用，所以它是良好的环化酶抑制剂。

为此，试验以长沙学院植物工程研究室制备的植物营养剂为基础，对其进行改良。加入微量元素锌、锰、硼，制成改良型植物营养剂，与市场上常见的绿芬威、诺翠丰进行对比，通过叶面喷施，以期提高番茄果实中番茄红素的含量。……