摘 要：3～6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。然而，现在的孩子大多数为独生子女，家长对孩子的过分溺爱，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有偏食、挑食的习惯。喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。为了让孩子健康成长，幼儿园必须注重幼儿饮食营养的合理搭配以及膳食结构的创新，让孩子注意全面饮食，克服偏食、挑食的毛病。《纲要》中也明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此，抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。

关键词：合理搭配；营养平衡；促进健康

饮食一直是幼儿园以及家长们非常关注的话题，孩子吃得怎么样？吃得好不好？吃得营养是否均衡？都是家长最关心的，也是幼儿园所重视的。为了让幼儿获得营养、膳食平衡，让幼儿在用餐过程中获得积极的情绪和情感体验，吃得健康，吃得快乐，我们幼儿园在膳食上下足功夫，创新各种方式，结合配菜、手工菜、烘焙等改变幼儿偏食、挑食的习惯，打造营养金字塔，保证健康合理的营养。

一、 合理安排膳食、力求营养均衡

幼儿的健康成长除了锻炼身体，同时也离不开食物中营养的摄取，在幼儿园阶段，孩子们在园的时间比在家长