刘姿含

现代生活中，随着人们对养生的逐步重视，为了追求健康，一股“吃粗粮”的时尚开始风靡。很多人认为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化系统的正常运转，而且低热量，能起到辅助降血脂、降血糖等保健作用。饮食保健专家也提倡中老年人适当吃些粗杂粮。粗粮虽有很多益处，但是在服用某些特殊药物之后应该忌吃粗粮，以免影响这些药物的药效。

服用抗生素类药物时少吃红薯和豆类富含膳食纤维的粗粮如红薯、豆类、燕麦等在胃肠道有很强的吸附能力，如果大量食用，会把抗生素如阿莫西林等药物紧紧地“包裹”起来，从而影响肠胃对药物的分解和吸收，进而使药物的有效利用率大大降低，影响其发挥药效。因此，服用抗生素时应尽量避免食用富含膳食纤维的粗粮。

服用铁剂时少吃玉米和高粱 玉米、高梁、大麦等谷类粗粮中含有磷酸、植物酸，可以与铁剂中的金属成分结合形成沉淀，阻碍药物的吸收，从而影响药效。需要较长时间服用铁剂者如果经常食用粗粮，还有形成结石的危险。所以最好不要将粗糧与铁剂一起吃。但也有专家认为，在食用粗粮40分钟后再服用铁剂，可以避免这种相互作用。

服用钙制剂时忌吃粗粮 钙是人体必需的矿物质元素之一，而且人体对钙的需求量也较大，所以缺钙是人体常见问题之一。通过服用钙剂进行补充，是补钙的主要途径之一。但在服用钙剂的同时要减少粗粮的食用，因为粗粮中的膳食纤维会降低人体对钙的吸收率。不过在服用钙剂一到两个小时以后，人体基本上就能将药物大部分吸收了，这时候再食用粗粮，对药效的影响就比较小了。另外，服用锌制剂、铁制剂等补充矿物质的元素制剂，也尽量不要与粗粮同时食用。如果同时食用，对药效会有一定的影响。

服用止泻药物时忌吃粗粮 腹泻会导致人体内大量水分和营养物质流失，严重的会造成脱水，所以发生腹泻应该及时服用止泻药物。但在服用止泻药物的同时要避免食用粗粮，因为粗粮中的粗纤维本来就具有助消化、通大便的作用，如果在腹泻的时候大量食用粗粮，有可能会加重病情。

服用他汀类药物时忌吃粗粮他汀类药物是一线降脂药物，同时，高血脂患者在饮食中往往又偏爱低脂、低热量的粗粮。但粗粮多系高纤维食物，这类食物吃得太多，会减缓人体对他汀类药物——其他如治疗心脏病的地高辛、治疗糖尿病的甲福明等——的吸收。这些药物吸收过程延长会导致血液中药物水平“超标”。因此，在服用上述药物之前2小时不要进食高纤维的粗粮食物。

服用硫酸锌时不宜食用面食硫酸锌与面食同服，锌的吸收被干扰，而全粉面食比精粉面食对锌的吸收干扰更大。

服用温经散寒类中药时忌食绿豆绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。如果患者有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻木、活动不利，腹痛、腹泻、痛经等虚症、寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。此外，以麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等金属离子为活性成分的药物（如维生素B12钙制剂、铁制剂等），可以与绿豆中的成分结合，生成不溶性物质，不利于药物的吸收，使这些药物失效。