郑群威

一踏入家门，又闻到了那股熟悉的酒香味，我知道那是母亲又在为父亲酿酒了。从我开始记事起，就知道母亲每年都要为父亲亲自酿上两次酒。尽管现在市场上什么酒都有，而且父亲现在的酒柜里也摆满了儿女、亲戚送的各种高档名酒，但唯一能得到父亲青睐的只有母亲亲酿的米酒。

酿酒实在是很麻烦的事。记得我小时候，母亲有一次突然去买了百来斤大米，我非常不解地问：“年还没到呢，你又要捣年糕了吗？”母亲头也不回地说：“明天早点起来，帮助我把这些米全煮了。”我瞠目结舌：“谁吃呀？”“你爸！”母亲笑着答道。

次日早晨天刚亮，母亲把大家全叫醒。一家子舀水的，洗米的，忙得很。母亲吩咐父亲把地洗干净，父亲很卖力地把地擦了又擦。我悄悄地问父亲：“你真要把这些米全吃下去吗？”父亲笑了：“你妈骗你呢，她要酿酒给我喝。”我这才明白，暗笑自己好傻，赶忙帮着烧水。这火也难烧，不能烧太旺，也不能不旺，不能把饭烧一点焦，也不能把饭烧得半生不熟。母亲边淘米边指点我。第一锅煮好了，母亲把饭掏出，放在父亲洗过的地上，然后又很快地把水添上，做好烧第二锅的准备，一刻也不停歇。而那边的饭又要翻动，让它快点凉下来。这样煮了几锅后，母亲把那些较凉的往一个缸里盛，又把一些绿绿的、长毛的东西倒在一起搅拌均匀。这些长毛的东西叫酒曲儿。煮的饭一锅接着一锅，母亲忙碌地往缸中装饭和曲儿，而这两个大缸却怎么也装不完。……