汪继春

摘 要：该文介绍了歙县山地杨梅的栽培历史、杨梅的形态特征和生长特性，提出了山地杨梅造林、抚育管护以及病虫害防治等栽培管理技术要点，为杨梅在山地栽培提供参考。

关键词：杨梅；山地；栽培技术

中图分类号 S667.6 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）07-0051-2

杨梅（Myrica rubra （Lour.） Sieb.et Zucc.）属杨梅科杨梅属[1]常绿树种。杨梅是歙县著名的名特优水果之一，全县杨梅园面积234hm2，年产量150万kg，年产值达500余万元，主要产区为雄村乡富岱、柘林培、山下等地的山上。据徽州府志记载，富岱杨梅已有1000多年的栽培历史，现富岱村里还保留有50年以上的杨梅树500多株。传统的品种有炭梅（乌梅）、东魁梅、大红梅、白梅、桐丝梅等，现主要栽培品种以炭梅、东魁梅為主。歙县多山地，特别是坡耕地较多，气候温暖湿润，雨水多，适宜杨梅树的生长。

杨梅果实色泽鲜艳，汁多味美，酸甜适可[2]。果实除鲜食外，还可以加工成蜜饯、罐头、果汁、果珍、果酒等。精制杨梅干更是爽口开胃，生津止渴，深受广大消费者的喜爱。杨梅营养价值高，富含糖类、果酸、维生素C和维生素B。据测定：杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量高出其他水果10多倍。

1 杨梅的形态特征和生长特性

1.1 形态特征 常绿灌木或小乔木，高可达15m以上；树皮灰色，纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔不明显，幼时被圆形树脂腺体。叶革质，常密集于小枝上端部分，倒卵状……