刘建华， 汪京强， 丁 鑫

(华侨大学 旅游学院，福建 泉州 362021)

0 引 言

主题旅游实验是一门独立设课的实验课程。主题旅游实验课程在全景的教学实验餐厅里进行，由旅游高职或本科学生自主设计旅游业态主题、环境装饰和服务线路等实验项目；实验时间为一个月的综合实验课。主题旅游实验课程的开设，在一定程度上已经引起了广泛而显著的影响，成为了近年来旅游院校教学改革的关注点。分析学生主题旅游实验课程的学习效果；调整实验课程的内容；完善实验课程的设计；对“以学生为中心”的旅游实验课程改革和旅游院校培养目标适应未来的社会工作环境具有一定的意义。

1 实验研究背景

旅游专业学生的专业学习离不开实践，进入新世纪旅游教育的实践教学体系研究的侧重也开始转向旅游课程实验方面。课程实验效果的研究可以分为两大类，①实验效果影响。从学校、行业和学生3个利益相关者分析了影响旅游管理本科生实验效果的原因，结果表明通过学生自身心态调整，做好角色转变；学校加强实践教学；做好实验、实训和实习管理工作，确保实践教学效果[1]；②实验效果评估体系。从实验教学管理的角度构建了实验教学质量评价体系，体系包括7项一级指标(教学文件、教学基地建设、实验内容与实施情况、实验管理、教师对实验教学过程和效果的综合评价、学生对实验教学收获的评价、对于学生的满意度)和19项二能指标[2]。……