姜海峰

罗森非常推崇一位美国经济学家说过的话：“存留到最后的既不是最强的，也不是最聪明的，而是最善于应变的。”

罗森的发展史，正是其不断应对市场变化而变化的创新史

40年，从第一家门店起步，截至目前已经在全球拥有约15000家门店，销售额达1300亿元人民币，更关键的是其直营店比例只占2%——这就是日本罗森便利店。

1974年，日本大荣超市与美国Consolidated Foods公司签订顾问协议，并于次年6月在大阪豊中市开出第一家门店“樱塚店”。清新的设计、新鲜的食品，甫一开出，便受到了当地居民的欢迎。

截至2017年10月底，罗森在日本已经拥有了13587家门店，并将门店拓展至中国、印尼、夏威夷、泰国、菲律宾等国家。

2016财年罗森全门店销售总额为2.2万亿日元（约合1300多亿人民币），营业利润738亿日元（约合40亿元人民币）。

罗森能够将门店迅速拓展的主要原因就在于其强大的应变能力和创新能力，但这种创新是以产品创新为基础，并以市场需求为导向的。

商品创新 第一家将油炸食品引入便利店

1979 年，罗森率先在店内导入了油炸锅，并开始销售油炸食品。

当然，现在看来便利店现做油炸食品是理所当然的事情，但在当时却是一种大胆的创新。

但让这种在便利店现做的油炸食品家喻户晓的开拓者却是“炸鸡块”。

罗森这个想法诞生之初是想让人们“不论何时何处都可以像吃点心那样吃的炸鸡块”。于是1986 年，罗森研发并开始销售一口便能吃下的炸鸡块食品“炸鸡君”。

这种炸鸡块一经推出便火遍整个日本，其定位是针对年轻消费者，孩子们喜欢将“炸鸡君”当零食吃，大人们用“炸鸡君”当下酒菜。……