刘凤妹

京东生鲜超市7Fresh还未开出，消息却早已传得沸沸扬扬。

京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松介绍，7Fresh生鲜超市是京东推出的“无界零售”新样本。其门店将打通线上、线下的品类、交易、配送等供应链系统，为消费者提供更多的场景化服务。

7Fresh预计开设门店，2018年7Fresh将扩展到全国。7Fresh将实现超市+餐饮的复合商业体模式，消费者在购买生鲜食品后，可以交由大厨烹饪，所有菜品均依据高级标准加工。

不难看出，这与阿里旗下的盒马鲜生很相似，两者之间未来会有着怎样的竞争？

王笑松表示，7Fresh的定位是线上线下一体化的生鲜和一般食品销售的全渠道超市，其中生鲜产品所占比例将超过75%，主要做应季食材售卖。并且，在线下门店的有限的范围内尽可能的满足周边消费者的要求。

与其他生鲜超市不同，7Fresh是运用京东的大数据筛选商品，并且在技术和供应链上都和传统生鲜店大有不同。王笑松表示，在供应链上京东有丰富的资源，跟很多大的品牌商、制造商有很好的合作关系；另外，京东现在有1万多的研发人员，京东做自营起家，线下生鲜实体店系统也会倾向于自营模式。京东希望新的生鮮实体店的系统能够达到一个良好的运营标准，并符合当下及未来新模式发展的需求。

据悉，7Fresh将开发出三种门店：1500平以内的是小型店，1500平到2000平的中型店，3000- 5000平是大型店。王笑松称，7Fresh不会只开某一种类型的店。如果门店的面积大，我们就可以把一些品类多做一些，京东将根据具体的面积来进行具体规划。

京东方面称，明年7Fresh将在在北京区域开出更多门店，北京以外的区域也会有开店的计划。京东做线下生鲜店，仍然瞄准的是其一直提到的“赋能”。京东方面称，开线下店的目的是把模式跑通、对外赋能。如果7Fresh生鲜店能让整个

供应链、系统、标准、门店装修风格、门店品类规划等都能够形成比较成熟的方案，肯定会对外进行赋能。所谓的赋能，其实应该就是寻找合作对象，或者类似于京东之家、京东专卖店的模式，即京东提供品牌、产品、营销、技术、物流、金融等能力的全方位输出——这种模式在3C领域目前似乎效果不错，但应用到生鲜品类上是否合适，截至目前尚没有任何成功的先例可循。不同于其他标准类品类，生鲜是一个复杂程度高也最难被线上攻破的堡垒，目前中国的生鲜电商众多，但大多都处于亏损状态，尽管这是一个巨大的市场——数据显示，消费者网购年限达到5年时，会开始大幅网购生鲜。这些经验丰富网购者的线上生鲜消费金额是经验欠丰富消费者的3.4倍，且其线上生鲜消费金额占比达32%。预计到2020年，线上消费占生鲜总消费的比例将从目前的7%增长到15%，这意味着将近30%的城镇家庭将透过线上渠道购买生鲜产品。数据显然很美好，现实却非常骨感，制约生鲜电商的冷链配送、损耗、成本等问题至今还没有特别出色的解决之道。更重要的是，当社区生鲜超市同样以线上线下融合开到小区和消费者楼下时，生鲜电商还将面临更残酷的拼刺刀式的竞争，未来前景未必一片大好。

因此，生鲜的竞争未来同样不分线上线下，而且线下可能更具优势。这或许也是京东涉足生鲜实体店的原因之一。只是，强于线上的京东，在生鲜经营尤其是实体店的生鲜经营方面还是个小学生，这一实体零售浸淫了多年仍还在求索的品类，对京东来说也绝对不是可以轻易搞惦的。