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混合式教学在西餐烹饪实训课中的应用与实践

2018-06-30王跃辉

中小学信息技术教育 2018年6期
关键词:实训教学模式评价

王跃辉

信息时代要求学生能够熟练运用计算机、网络传播工具等各种信息工具收集信息资料,根据自己的需要对信息进行分析处理和获取,实现信息评价和创新;善于运用接收到的信息解决问题,让信息发挥最大的效益,能够自觉地抵制垃圾信息、有害信息的干扰和侵蚀。随着社会的快速发展,行业企业对员工的要求也不仅停留在具备一技之长,具备良好的自主学习能力和信息快速搜集处理能力也是未来可持续发展竞争力的体现,这是决定其职业生涯层次的关键因素,也是中职技能型人才的短板所在。

学校面对学生学习方式的变革,在教学方面也提出了新的要求,改变传统的教学方式,依托于互联网和优质学习资源的混合式学习方式是培养学生自主学习能力的有效方式,职业技术学习不再仅仅发生在课堂里,知识技能的来源也不再仅仅是专业教师这个单一渠道。为了将依赖于场地、设备、原料的传统专业实训教学与依赖于多媒体设备与资源的信息化教学有机融合,探索出有效开展混合式学习的新型教学模式,从而让教师更好地教、让学生更好地学,我在实际工作中进行了大胆的创新嘗试。

近三年学校进行了智慧校园建设,现在已达到学校网络全覆盖,为混合式教学铺好了路。通过超星平台在技术方面提供的有力支撑和帮助,我们与企业合作调研、改编源于企业的典型工作任务,修订教学内容,拍摄视频,制作微视频,编写指导学生学习的任务书、评价单和学生手册,将教学内容数字化,建设专业教学平台。……

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