默音

羊羹，如果望文生义，似乎是用羊肉熬的羹汤。北方人或者爱看日剧的人多半有概念，这其实是一种甜食。用赤豆、大量的糖和寒天（红藻提取物）炖煮后放入模具冷却，凝结而成的豆沙色物体就是羊羹。质地比果冻略硬，细腻坚实，但又不至于难以咀嚼，因此是一种对老年人友好的食物。而且超甜。

日剧中也经常让大叔或老伯表现出对羊羹的喜爱。毕竟是不起眼的食物，深色的条状，吃的时候切小块用牙签戳起来，怎么看都比蛋糕之类的显得寒酸。如果让妙龄女主角一口一口吃羊羹配茶，未免有人设崩坏的嫌疑。

对和果子也就是日式点心的印象归结下来就一点，除了甜还是甜。偶尔路过名店，为那些琳琅满目应季制作的点心的外表所惑，买一枚吃，最后多半是重复上一次的感慨：真的是太甜了。我猜和果子的甜度并非日本人格外能吃甜。同样是甜食，日本的西点店大多经过改良，比原版的法式甜度低了不止一档。可能因为日本古时候砂糖是了不得的东西，能放大把的糖，象征着高级感，所以才这么一味相承地甜下来。

说起来，倒是在鹿儿岛吃过一个不甜的。叫作“轻羹”，雪白蓬松，长得很像崇明糕。吃起来也是米糕的味道，不像崇明糕有经过发酵的米酒味儿，有种“小时候的点心”的质朴感。据说里面除了米粉还有山药，倒是吃不出，毕竟山药本身是滋味淡薄的食物。

因为是容易被书中食物煽动的体质，本来不爱和果子的我，自从读了一部畅销小说《和果子的杏》（和菓子のアン），忽然就有些蠢蠢欲动。……