邹辑

最近，各大媒体都争相报道了一个和吃有关的新闻：《美国新闻与世界报道》杂志召集专家，在公正立场上，对40种不同的饮食模式进行了评估和排名。

满足这些条件，才可能成为“最佳饮食”

评价标准，主要有四个方面。

首先要比较亲民，不能太麻烦、太贵、吃不到；

其次要帮助人们轻松预防肥胖，而且随着年龄增加不容易发胖；

第三是营养充足、安全可靠，长年累月吃下去也无损健康；

最后，还要看它对预防各种慢性疾病有没有好处，长期这么吃不容易患上糖尿病和心脑血管疾病。

瘦身，防病，营养，又不太难不太贵…听起来是不是特别完美，特别令人向往？

这么傲人的健康吃法，作为健康吃货，我们真的特别值得了解！

拔得头筹的“DASH”飲食，包含了哪些食物？

结果，DASH饮食法（也被翻译为「得舒」饮食法）被评为第一名。

岂止是今年位居榜首，这种吃法已经持续8年占据全世界健康饮食法的第一位！

那么，这个DASH饮食法，到底是怎么吃法呢？

所谓DASH，是“Dietary Approach to Stop Hypertension”的缩写，是当年为了控制高血压而设计的一种饮食方式。

它的特点，有以下几条。

——多吃蔬菜、水果，包括水果干（葡萄干、枣等）。

可以提供相当充足的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、膳食纤维和多种抗氧化物质。

——主食多用全谷杂豆，尽量少用或不用精白谷物（白米白面制作的食物）。

可以提供足够的慢消化淀粉，还有几倍于精白米面的钾、镁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多种抗氧化物质。

——用鱼类、低脂奶类、禽肉和坚果提供蛋白质，替代红肉。……