朱珠

摘 要：民以食为天，保障粮食质量与安全是保障一个民族繁荣昌盛的根本和基础，特别是改革开放以来，随着我国社会经济的全面发展，人们的物质生活水准得到了极大提高，人们对粮食安全的关注度日渐提高。在此背景下，国家越来越重视粮食的检验保障事宜，如何利用高效科学安全的技术手段对粮食进行检验，提高粮食高效利用率与安全性成为粮食生产加工领域避不开的话题。本文中，笔者就粮食检验的必要性、常规检验技术、影响检验的各类因素等进行深入分析，以期对我国粮食生产加工领域提供有益借鉴。

关键词：粮食检验；必要性；影响因素

粮食安全事关国家兴亡民生安危，重视并不断提高粮食生产加工领域的安全性，对于提高人们物质生活水准、维护国家稳定安全等都具有非常重要的作用。特别是在如今市场经济环境下，存在一些唯利是图利用国家法律法规漏洞忽视粮食安全的行为发生。对此，加强粮食安全的检验步骤与工作非常必要，也是实现粮食高效利用的必然。

一、粮食检验的必要性

现如今粮食问题在国家、社会中十分突出，粮食是保障人民群众生活的重要基础，对于社会主义市场经济发展起到重要的作用。当前人们对粮食问题逐渐提高重视，粮食检验是极为重要的。粮食流通需要将粮食的质量检验作为基础性的工作，如今粮食流通逐渐市场化，要认真落实执行国家出台的各种粮食质量标准，做好粮食的检验工作，使得粮食流通更加顺畅，对粮食市场进行宏观调控，实现粮食产业的创新发展，优化粮食产业结构，使得粮食的生产能力得到全面的提升，保证国家粮食安全，为人民群众提供健康放心的粮食。

近些年来，人们对粮食安全问题的重视程度逐渐提高，全社会都在关注食品卫生安全问题，是人们关注和反映最为强烈的问题。我国的规章制度中提出要强化食品、药品以及餐饮等方面的卫生监督管理，使得人民群众的身体健康安全得以保障。食物链中，粮食是处于首要位置的，粮食的质量对于消费者的身心健康产生直接性的影响，与国家社会安全也密切联系。

二、影响粮食检验的因素

1.粮食质量问题。影响粮食质量的因素有很多，可以说在粮食的生产、流通和经营等诸多环节，都存在粮食安全的隐患。首先，在粮食生产中，由于技术、气候以及环境等方面因素的影响特别是由于环境污染、农民用药施肥不规范、存储手段和技术水平比较低等，都会导致部分粮食存在这样那样的问题，如农药残留、真菌霉素、重金属污染超标等；其次，在粮食流通过程中，由于流通过程中环节比较复杂，流通的环节多、时间长，在收获、收购、储藏、运输、加工等环节受客观条件的制约，需要消耗大量的时间，使得粮食流通过程中会受到各种因素的影响，粮食质量和安全出现问题；再次，在后期加工过程中，无法保障粮食的安全与质量，一些粮食加工企业没有严格控制粮食的质量与安全，甚至存在非法经营的情况，使得粮食安全问题受到影响，进而危及到人们的身体健康和社会稳定。

2.粮食检测体系问题。粮食是人们的生活基础，粮食的质量和安全控制是极为重要的，当前社会不断发展，人们对粮食质量提出了更高的要求，在粮食加工过程中需要重点把握粮食质量，完善粮食检测体系和能力。但是在实际的粮食质量检测过程中，检测机构中缺乏完善的检测体系，使得粮食检测水平也会受到影响。城市化水平不断推进，粮食质量和安全问题也逐渐受到重视，优化粮食管理机构，使得粮食检验更加顺利。粮食檢验设备日渐老化，缺少更新维护的资金，粮食检验的效果并不理想。粮食检验体系不够完善，人员水平不高，无法保证粮食检验的整体水平。

三、强化粮食检验的建议

要进一步优化粮食检验效果，为粮食生产提供优质服务，就需要进一步强化粮食的质量调查，做好粮食品质测报工作，使得粮食的质量情况信息被全面的掌握，这在如今的粮食检验中是极为重要的工作内容。要进一步制定和完善技术标准与相关政策，使得粮食的宏观调控顺利推进。调整粮食生产结构，使得粮食的生产与销售相结合，促使粮食生产能力得到提升，进一步优化农业生产，提高农民的收入，推进社会主义新农村建设。做好粮食质量的调查、测报，实现标准化的粮食生产，提高粮食质量，满足人们的食用需要。

做好政策性的粮食检验，更好地开展粮食监管工作。当前粮食流通市场改革不断推进，要强化政策性的粮食质量检验，对其质量进行严格的监管，保证粮食的整体质量，使得粮食市场更加稳定，满足军民粮食需要，维护社会的和谐稳定。

对粮食卫生指标进行检验，把好粮食的质量关，对粮食的生产、加工以及储存等进行卫生检验，明确原有的粮食卫生情况，科学的评价粮食质量，了解到粮食中是否有添加剂或者是违禁的药品，明确粮食中是否有重金属、农药残留等有害物质，粮食加工之后有害物质还有多少残留，成品粮中有害物质的残留是怎么变化的。对粮食进行抽样检查，并将检测的数量公布出来，对粮食生产和流通提供针对性的指导，使得粮食卫生监督有科学的保障，让消费者能够吃上安全、放心的粮食。

将粮食的质量检验工作与粮食的储存技术相结合，实现绿色的粮食储备。对于正规储存的粮食需要做好质量检验工作，客观的评价粮食质量检测的相关数据，对粮食的储存、应用等提供技术保障。科学研究不同地区、仓型、储存方式条件以及粮食储存期间品质变化规律等，结合粮食的质量数据对粮食储存的技术进行科学的调整，使得粮食的储存质量达到标准，满足绿色服务需要。通过粮食质量检验更好地服务粮食储备技术。

除此之外，还需要强化粮食检验机构以及检验体系的建设，使得粮食检验的能力水平进一步提升。优化粮食检验机构以及网点的建设，做好粮食质量检验人员的聘用与培训，提高检验人员的素质水平，强化资金的投入力度，使得粮食检验的条件以及办公水平得到提升，优化管理，通过实验室进行资质认定，获得社会出具的公证数据资格。在粮食检验过程中要做到快速准确，使用现代化的检验仪器设备对粮食进行检验，国家要强化自主研究，积极引进先进的技术手段，通过快速检测的技术与方法对粮食中的有机农药、食品添加剂、黄曲霉毒素、有害重金属等进行检验，使得粮食的质量检验效果以及效率得到提升。粮食质量检验部门需要对粮食的检验进行科学的对比，使得粮食检验的结果更加准确。

四、结语

现如今，由于受到各方面因素的影响，我国的粮食检验效果并不理想，使得粮食的整体质量水平降低，影响人民群众的身体健康，对于社会经济的稳定发展也会起到一定限制作用。所以必须要做好粮食的质量检验工作，完善检验标准，使用科学的检验技术与方法，提高粮食检验的整体水平，使得我国社会实现更加稳定、快速的发展。

参考文献：

[1]高凤艳.运用科技手段，提高粮食检验效果——粮食检验的必要性及影响因素分析[J].硅谷，2013，24：106-107.

[2]李晶波.粮食检验的必要性及影响因素分析[J].农村实用科技信息，2015，05：43.

[3]何秀丽，刘文新.东北商品粮基地县粮食生产影响因素及增产途径分析——以德惠市为例[J].中国农学通报，2014，35：304-309.

[4]王火根，周波.粮食单产影响因素及空间技术扩散效应分析——基于中国30省市面板数据实证检验[J].粮食加工，2012，05：5-10.