□ 李 飞 新疆工业经济学校

长期以来，我国稻谷加工业一直保持着持续增长的良好势头。稻谷加工业是对稻谷进行工业化处理，储存以及分配粮食加工品并综合利用的一系列活动。稻谷加工业的工作内容主要包括大米的生产以及大米副产品的生产，如稻壳、米糠等。此外，稻谷加工业还涉及稻谷加工设备及检测设备的制造[1]。综上所述，稻谷加工业是粮食再生产的重要组成部分，在食品安全中发挥着举足轻重的作用。

1 我国稻谷加工业现状

1.1 我国稻谷加工企业呈现逐年递增的趋势

近年来由于市场的需求，稻谷加工业的收益增加，我国稻谷加工企业数量明显增多，如表1所示，尤其2016年较2015年我国稻谷加工企业的增长幅度较高，已经达到5个百分点，且2015年稻米加工业生产能力为26 386万吨，增长幅度为15%，取得了历史性的突破。除此之外，稻谷加工企业的数量的增加速度远远高于小麦、玉米等其他农作物加工企业。

1.2 我国稻谷加工业民营企业占主导地位

改革开放以来，我国民营企业如雨后春笋迅速生长起来。加上近几年国家对民营企业的政策扶持，促使我国稻谷加工业民营企业数量增多。根据国家数据网不完全统计，截至2016年，我国民营稻谷加工企业的产能和产量已经达到85%，国有控股企业的产能和产量为14%，其他企业（如外资企业）的产能和产量为1%（见表2），这充分证明我国民营企业在稻谷加工业发挥了中坚力量。

1.3 我国稻谷加工产品结构多样化

随着稻谷加工设备及技术的不断提高，稻谷加工业的市场竞争愈演愈烈。我国稻谷加工业从初加工转为深加工，在开发稻米主产品的同时，加大了副产品的综合利用度，产品的种类日益丰富，例如，稻谷加工完以后可以得到大米胚芽油、大米淀粉、饲料等副产品。我国稻谷加工业不但延伸了产业链条，同时提高了产品的附加值。这不但减少了稻谷原材料的浪费，还提高了稻谷加工业的经济收益，进而促使稻谷加工业经营的积极性。

表1 2014-2015年我国稻谷加工企业统计分析表

表2 我国稻谷加工业企业性质占比分析表

1.4 我国稻谷加工产品品牌化

随着我国居民消费结构的改变，更迫切需要一些定制化、个性化的稻谷加工产品，这就为稻谷加工产品品牌化提供了有利的契机。稻谷加工企业更加注重稻谷加工的创新化、有机化，因此他们寻找出一条用精品包装的品牌化发展路线。目前，我国大米驰名商标有54个，注明商标品牌有248个，我国稻谷加工业取得了良好的品牌推广效果。

2 我国稻谷加工业未来展望

2.1 培养长期优势品牌效应

借助绿色生态的独特优势，实现差异化的品牌发展。我国稻谷加工业应该打破地域限制，实现技术、人才的无缝对接，以培育优良品牌。我国稻谷加工业应重视副产品的二次利用，以提高自身产业的集中度，拓宽自身产业的空间，并利用品牌战略，扩张自己的规模，以树立自身的特色品牌，吸引广大的消费者和赞助商。

2.2 坚持集约化的发展路径

我国稻谷加工业坚持集约化的发展模式，不但可以降低企业的成本，还能提高企业的效率。这就要求我国稻谷加工企业摒弃粗犷式的加工模式，采取科学化集约化的管理模式，合理利用我国的稻谷资源。我国要完善大型加工企业与中小企业之间的发展体系，根据地域特色进行整合重组，以规模型的发展方式带动不同规模的企业共同发展；引导扶持龙头企业发展，建立全产业链经营模式，以推动稻谷加工业的产业化发展；积极推进稻谷加工产业聚集，打造稻谷加工产业工业园区，发挥龙头企业大带头左右，呼吁更多的中小稻谷加工企业的参与。

2.3 提高自主创新能力和技术水平

自主创新能力和技术水平，是我国稻谷企业做大做强的关键因素。这就要求我国稻谷加工企业：一方面要引进先进的技术和优秀的人才，以提升整体的经营水平；另一方面要不断地对技术进行革新，对技术人员进行培养，以适应快速发展的大环境。此外，稻谷加工业还要加强与产业链相关企业的协作，找准市场定位，尊重市场发展规律，塑造现代化加工企业，具有差异化市场竞争力。通过提高自主创新和技术水平，建立符合中国社会主义特色的稻谷加工企业，这不但是市场的需求，也是中国经济发展的必然趋势。

[1]武舜臣,徐雪高.政府补贴、比价扭曲与粮食加工企业的资本配置——以稻谷加工业为例[J].中南财经政法大学学报,2017(4):119-126,160.