郜海超韩海敏陈会涛李志伟

(1. 河南应用技术职业学院机电工程学院，河南 郑州 450042；2. 河南理工大学机械与动力工程学院，河南 焦作 454010)

大枣是中国特有产品，其果肉肥厚，色美味甜，具有益气，养血，安神的保健作用，更是护肤养颜的佳品[1]。添加工能使大枣营养和药理性得到更大的发挥，但首先需要去除内部的核。许多专家、企业对大枣去核机进行了研究，并取得了一些成果，如文怀兴等[2]设计一种大枣自动去核切片设备，去核机构采用曲柄滑块机构，可以很好地应用在工业化去核中，但家用去核因移动空间小，易造成卡顿、局部受力过大。康宁波等[3]提出自动上料气动去核机，利用滚轮和两滚轮缝隙实现大枣的定位和上料，利用气动去核装置去核，可以实现批量生产，但去核质量无法保证；李福来[4]提出新型红枣去核机，利用压枣毛刷定位，旋转的上夹具、下夹具固定，气动空心轴去核，该机构操作方便、提高了红枣去核率，但传动机构复杂，去核后的红枣不容易取出。陈永裕[5]设计一种家用大枣去核器，可以对不同类型的大枣去核，方便操作，但纯手工操作工作效率低，卫生条件差，劳动强度大。

近年来，随着食品卫生安全意识地不断提高，而有些深加工的选材质量无法保证，人们更愿意选择品质优良的大枣在家做枣泥或煲汤，而目前对小型自动大枣去核机的设计研究较少，针对此种情况，本研究设计出一种小型全自动大枣去核机，代替人工完成去核任务。……