杨剑

摘要：面临互联网+电子商务带来的新变化和新机遇，针对当前餐饮管理人员电子商务素养存在的问题，提出了提高互联网驾驭能力，培养混合式技能；提高电子商务技术运用能力，完善生产管理体系；推进线上运营多元化，多渠道扩大宣传效果；提高互联网趋势把握能力，形成信息化建设的长效机制等对策建议。

关键词：互联网+；餐饮企业；企业管理；电子商务；提升对策

引言

随着信息技术以及人工智能的发展，餐饮业还有很大的发展空间，但大量资本涌入餐饮业以及互联网餐饮模式的不断涌现，也导致了餐饮供应大幅增加，行业竞争越来越激烈，企业营收增幅变慢、成本增加、利润下滑等困难和挑战。积极实施电子商务战略，推动餐饮企业电子商务的发展已经成为企业赢得市场竞争的重要途径，餐饮企业与电子商务融合需要一个过程，而企业管理者在这个过程中起到至关重要的作用，餐饮管理人员电子商务素养的提升是应对时代发展的前提条件。

1餐饮管理人员电子商务素养存在的主要问题

1.1驾驭能力不够，混合式技能差

我国传统的餐饮行业入职门槛较低，从业者的整体素质不高，而管理人员基本是从基层到管理层，对餐饮管理形成了自己的思维定势，对现代信息技术的运用经验比较匮乏。在“互联网+”时代下，电子商务在餐饮业中的运用，要求管理人员迅速将餐饮企业与电子商务真正地融合在一起，能够兼备高专业素养和餐饮技能。……