白灼芥蓝

用料：

芥蓝，鲜姜，大蒜，生抽，美极酱油，糖和花生油。

做法：

1.先把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮；鲜姜、大蒜切粒备用。

2.把洗净的芥蓝放到沸水里烫熟，捞出控水，摆盘待用。

3.炒锅放少许花生油烧热，放蒜、姜粒，稍煸出香味，放糖、生抽酱油、美极酱油，文火炒出香味，淋到芥蓝上即可。

凉拌紫甘蓝

用料：

紫甘蓝，青椒，红椒，大蒜，白糖，精盐，白醋。

做法：

1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝，盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟；青椒、红椒切细条；大蒜拍碎切末儿。

2.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，加白糖搅匀成酸甜汤汁。

3.把腌渍的紫甘蓝控净水，加青、红椒条和大蒜末儿，调入酸甜汤汁，拌匀即可。

彩椒蘑菇

用料：

蘑菇，青椒、黄椒、红椒各半个，豉油、香油、盐、料酒、姜、蒜各适量。

做法：

1.将材料洗净切好备用；

2.锅中烧油，先稍稍爆下彩椒，捞起待用；

3.再烧油爆香姜蒜，加入蘑菇翻炒，加豉油、香油、盐、料酒，准备出锅时加彩椒，拌匀即可。