谌虹瑛

【摘要】孩子是祖国未来的花朵，是祖国未来的希望。幼儿园教育是孩子开始接受教育的第一个阶段，因此我们应为幼儿打造一个安全的、舒适的学习环境，使其健康快乐的成长。其中，食堂安全管理是幼儿园管理中的重中之重，在农村幼儿园食堂管理工作中，我们应从制度上把关、观念上引导、食品质量把关以及家长馈环节四个方面加强幼儿园的食堂管理工作，做好师生用餐问题，促进幼儿的健康成长。

【关键词】农村幼儿园 食堂管理 饮食安全 管理制度

【中图分类号】G617 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）23-0237-02

民以食为天，食以安為先，幼儿的饮食膳食更关键。加强农村幼儿园的食堂管理工作，促进幼儿健康用餐、科学用餐是农村幼儿园整体工作中重中之重。对于当前的幼儿园食堂管理来说，幼儿园食堂不仅仅供应的是一日三餐的新鲜蔬菜，还要注重食品对于幼儿的营养度，促进幼儿身体素质的提高，使其健康强壮的成长。幼儿园食堂的管理工作应该从幼儿园后勤工作的严谨性和规范性出发，树立为幼儿服务的管理观念，以幼儿为主，以健康为重，树立责任意识，打造优质、良性发展的食堂，使幼儿在一日三餐中吃得合理、吃得科学、吃得健康。本文结合自身经历，具体从四个方面浅谈如何加强农村地区幼儿园的食堂管理工作。

一、制度上引导，责任落实

1.制度化管理

管理工作的进行离不开制度的支撑，由于幼儿园食堂管理工作的重要性，我们应建立严格的管理制度，有奖有罚，实施规范化的管理。……