齐新征　何玉荣

【摘要】“前厅与客房管理”是应用型本科高校酒店管理或旅游管理专业的专业主干及必修课程。酒店管理是实践性非常强的应用型专业，教学中减少理论比例而增加实用性的学习是必然趋势，而翻转课堂的理论与实践较好地融合了这一需求。通过在“前厅与客房管理”的课程教学中利用翻转课堂的设计和组织，提出“模块导向、任务驱动、考核原动”的教学模式，激发学生学习积极性，培养自我提升、独立思考的能力。本文亦探讨展示了“前厅与客房管理”课程在本科高校教学中的一系列实践方法。

【关键词】翻转课堂 “前厅与客房管理” 教学模式 课程实践

【中图分类号】G642.0 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）15-0041-03

翻转课堂起源于美国，是教师和学者为了解决学生自主学习意识差、学习能力弱的问题而提出的一种教学方法。这一教学法使课堂中的师生角色发生了转变，对教学内容和课外学习内容进行“翻转”，学生成为了课堂的中心，由此提高了其自主学习的能力[1]。 我国有关翻转课堂的实践开始于2011年，该方法有利于激发学生的学习主动性和积极性，是目前课堂教学改革的重点之一。当前，翻转课堂的教学方法被普遍地引入课堂，应用于高校的教育实践中。市场需求决定了人才培养的方向，通过对“前厅与客房管理”课程多年的改革实践，作出以下分析。

一、教学中面临的主要困难

1.学生行业认知度低，专业基础薄弱

“前厅与客房管理”课程一……