颜常武

摘 要：正常来说，餐厨废弃物往往都是在食物加工过程中以及用餐完毕后所形成的废弃物，这类的物质对环境有一定的危害，但如果我们能采取有效技术，对这些废弃物进行妥善处理就可以成为资源重新加以利用。总体上来说，现在世界上大多数国家都采取焚烧或填埋等方式来对废弃物进行处理，虽然在废弃物处理上收效良好，但实际上如果我们能够将其回收利用，还能够解决现在仍然存在的问题，例如经济效益差、处理过程中造成二次污染等等，本文首先简要分析了现阶段餐厨废弃物处理中存在的问题，之后总结了一些可行的对策，希望可以给相关工作的开展提供一些参考。

关键词：餐厨废弃物、垃圾处理；资源化

我们经常提到的餐厨废弃物就是食品加工或者饮食服务以及居民日常生活当中产生的废弃物废物，其中包括了厨余废弃物、食用油脂等等，并且现在已经成为我国居民生活当中非常重要的组成部分，大约已经达到我国生活废弃物比例的一半，这个数值还仍然在逐年增加。近年来我国不断提高对餐厨废弃物的处理力度，虽然已经取得了一定的效果，但实际上仍然存在一定的问题，本文针对餐厨废弃物处理的问题和对策进行了分析。

一、餐厨废弃物的特点

（一）理化特征

总体上来说，在城市内产生的有机废弃物当中，餐厨废弃物的占比较高，在理化特征上，有着明显的三高特点，分别是水份高。……