郭延峰 范春玥

国家近年来出台的教育政策提出，要将信息技术引入教育教学活动过程中，促进信息技术与教育教学的深度融合，培养适应信息社会需要的高素质创新型人才。

烹饪专业作为北京市示范专业、国家示范校重点建设专业，也是北京市劲松职业高中的重点专业，在探索信息技术与教学深度融合的过程中，以混合式教学为抓手，烹饪实训课实现了以下六个方面的融合，即先进教育理念的融合、优质课程资源的融合、有效学习方式的融合、不同评价手段的融合、多种学习环境的融合、教师多元角色的融合。

先进教育理念的融合

网络时代的学习面临两大挑战：一是信息超载，二是知识碎片化。建构主义教学法主张鼓励学生在课外通过网络学习开展丰富多彩的个性化学习；通过课堂上的交流分享、合作探究，进一步深化学习，在教师的示范与指导下，逐步实现知识碎片的加工与整合，开展基于问题解决的深度学习，最终实现知识创新及技能的熟练掌握。建构主义提倡的是在教师指导下的、以学习者为中心的学习，教师是意义建构的帮助者、促进者，而不是知识的传授者与灌输者。学生是信息加工的主体，是意义的主动建构者，而不是外部刺激的被动接受者和被灌输的对象。

混合式教学以这一理念為指导，将传统教学与网络教学相融合，既要求学生课前利用网络进行个性化泛在学习，更强调学生回到课堂上开展问题探究的讨论交流，遵循“学为中心”的现代教育理念，发挥好教师在教学中的指导、启发及监督作用，体现学生学习的主动性、积极性和创造性，最终呈现最佳的学习效果。……