雷　远，梁　俊,2，彭　婷，毛海燕，李　征，郭梦月

(1.西北农林科技大学 园艺学院，陕西杨凌　712100； 2.陕西省苹果工程技术研究中心,陕西杨凌　712100)

苹果是世界四大水果之一，同时也是近年来中国种植面积最大的水果品种。作为世界苹果第一生产大国，中国苹果年产量接近全世界总产量的1/2[1]。随着苹果产业不断发展，苹果的品质提升及其成本控制成为亟待解决的问题。苹果花量大，自然情况下结果率高，消耗树体营养，不仅影响当年果实品质，同时由于大量成花结果，空台率低，造成次年成花困难，极易引起大小年现象。疏花疏果作为生产实际中最重要的管理措施之一，对调节果树负载量，实现集约、高效、稳定生产的目标具有非常重要的推动作用。目前国内苹果主要采取人工疏花疏果，但人工疏花疏果费工费时，其所需费用占全年果园管理费的20%～25%[2]。而发达国家很多已采用化学药剂来进行疏花疏果，并且已经形成规模化应用[3]。国内近年逐步加大对化学药剂疏花疏果的研究[4]，并初具成效，但鲜有应用于实际生产中。

目前，关于富士苹果化学疏花疏果已经有一些研究报道[5-7]，但作为国内主栽品种之一的‘嘎啦’苹果，在这方面的研究却很少[8]。萘乙酸既可作疏花剂也可作疏果剂[9]，萘乙酸作为疏果剂在‘嘎啦’上的研究已有报道[10]，作为疏花剂对‘嘎啦’进行疏花，目前还未见报道。植物油作为疏花剂也很少报道[11]，本试验将植物油种类之一的大豆油、萘乙酸和有机钙制剂甲酸钙[12]作为疏花剂用于‘嘎啦’进行疏花。通过试验比较不同疏花剂对嘎啦的疏除效应，同时比较其对果实感官品质的影响，从而筛选出对‘嘎啦’具有较好疏除效应的疏花剂及质量浓度，为生产实践提供参考。

1　材料与方法

1.1　试验点概况

试验于2016年在西北农林科技大学白水苹果试验站进行(北纬 35°4′，东经 109°16′，海拔860 m)。该地是典型的渭北黄土高原沟壑丘陵区；年日照时数平均2 500 h左右，无霜期210 d；日夜温差较大，年均温度 11.4 ℃；雨热同季，降雨适中，年均降水量578 mm左右。

1.2　试验材料

所选材料为5 a生的M26自根砧‘嘎啦’，树势相当，管理措施一致，自然授粉，授粉树为海棠，南北行向，行间生草，株行距1.5 m×4 m。供试试剂为甲酸钙(Calcium-formic Acid Compound，以下简称为CFA)、萘乙酸(Naphthalene Acetic Acid，以下简称为NAA)(≥95%)、大豆油(Soybean Oil)(生)。

1.3　试验设计

该试验于‘嘎啦’初花期(5%中心花开放)(当地为2016-04-07)后的第2天(4月9日)和第4天(4月11日)分别对所选植株喷施1次疏花剂，每种疏花剂设置3个质量浓度梯度，以喷施清水和人工正常疏除作为对照，各设置3个重复，单株小区，区组排列。疏花剂质量浓度见表1。

表1　各疏花剂及处理质量浓度Table 1　Thinning agents and mass concentration

用小型动力式喷雾器对全树进行喷施，4月9日喷施时间为10：00和16：00，4月11日为9：00。喷施顺序为先上后下，先内膛后外围，均匀喷布在花序上，直至出现液滴为止。

人工对照：在初花期后第2天开始对所选植株进行人工疏花，以花序间距为20～25 cm为标准进行疏花序。

坐果数指标测定后，对所有试验树进行人工疏果及定果，保证生产不受影响。

1.4　测定指标及方法

1.4.1坐果率喷施疏花剂前选择代表性主枝进行花序及花朵的数量调查，生理落果期后2周进行花序坐果数、花朵坐果数、单/双果数及空台数的调查统计，进而计算各指标坐果率。

1.4.2品质测定果实采收期，在每个处理树的树冠中部外围4个方向随机采30个果进行测定，用电子台秤称量单果质量；用数显游标卡尺测定果实纵横经，计算果形指数；果实去薄皮用GY-1硬度计测量硬度；果面色泽用色差计测定(JZ-350,广东)；可溶性固形物用手持折光仪测定；可滴定酸用酸碱中和滴定法[13]测定。

1.5　数据分析

采用Excel 2003对数据进行统计分析与制图，用SPSS软件进行差异显著性分析。

2　结果与分析

2.1　不同疏花剂对‘嘎啦’的疏花效果

2.1.1不同水平萘乙酸对‘嘎啦’的疏花效果从图1可见，不同水平的NAA对‘嘎啦’具有明显不同的疏花效果，但均优于清水对照；在质量浓度为10 mg/L和15 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率分别为66.7%和51.5%，疏除效果较好，其作用效果接近人工疏花；在质量浓度为20 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率为32.9%，存在过量疏除，未疏除的多为中心花结果的花序。在3个水平下，疏除效果随质量浓度升高而表现明显，且花朵坐果率和单/双果率变化趋势与花序坐果率变化趋势相同，说明萘乙酸只对开放的花序及花朵有疏除作用。从图1得知，不同处理下花序坐果率差异性较大，花朵坐果率和单/双果率差异较小，其中N2处理(15 mg/L萘乙酸)下花序坐果率与人工疏除差异较小。可见，15 mg/L萘乙酸作用下效果最佳，N1处理(10 mg/L萘乙酸)次之。

图1　不同水平萘乙酸处理对‘嘎啦’的疏花效果Fig.1　Effect of different level of naphthalene acetic acid on ‘Gala’ thinning

2.1.2不同水平甲酸钙对‘嘎啦’的疏花效果不同水平甲酸钙对‘嘎啦’的疏花效果不同，均优于清水对照，但和人工疏除相比，花序坐果率均较高。花朵坐果率与甲酸钙作用浓度呈负相关。在质量浓度为10 g/L甲酸钙作用下，花序坐果率、花朵坐果率均优于5 g/L和7.5 g/L甲酸钙，且和人工疏花相近，疏除效果良好。从图2得知，在花序坐果率方面，质量浓度为10 g/L甲酸钙的作用效果与人工疏除相比差异不明显，花朵坐果率也与之差异不大；而在5 g/L、7.5 g/L甲酸钙作用下，花序坐果率和花朵坐果率均与人工疏除效果差异明显。说明，在10 g/L甲酸钙作用下，疏花效果较好。

2.1.3不同水平大豆油对‘嘎啦’的疏花效果图3显示，不同水平大豆油对‘嘎啦’的疏花效果差异较大，但均优于清水对照。在质量浓度为30和40 g/L大豆油作用下，花序坐果率接近60%，与人工疏花相比差异不大，疏花效果较好；50 g/L大豆油作用下花序坐果率为81.3%，与清水对照相近，疏除效果差；大豆油对‘嘎啦’的疏花效果反映在花序坐果和花朵坐果率上较一致。可见，在30和40 g/L大豆油作用下疏除效果较好。

图2　不同水平甲酸钙对‘嘎啦’的疏花效果Fig.2　Effect of different level of calcium-formic acid compound on‘Gala’ thinning

图3　不同水平大豆油对‘嘎啦’的疏花效果Fig.3　Effect of different level of soybean oil on ‘Gala’ thinning

2.2　不同疏花剂对‘嘎啦’果实品质的影响

由表2可看出，不同处理单果质量均优于清水处理，与人工疏花相比，在15和20 mg/L萘乙酸、40 g/L大豆油作用下单果质量较高，其余水平作用下较低，但总体差异不明显；果形指数均优于清水对照；色泽、硬度与对照相比，无明显差异。不同处理作用下的果实可溶性固形物质量分数均高于清水对照，和人工疏花相比有不同的提升或降低，但差异不明显。综上所述，3种试剂对‘嘎啦’苹果感官品质均无不良影响[14]。

表2　不同疏花剂对‘嘎啦’果实品质的影响Table 2　Effect of different thinning agents on fruit quality

注：L*表示亮度；a*表示着色程度，a*为+值时表示红色，数字越大着色程度越好，a*为-值时表示绿色；b*为底色，+值时表示黄色，-值时表示青色。不同小写字母表示经邓肯氏测验达到显著差异(P=0.05)。

Note:L*brightness; a*coloring degree, +a*red, and red degree is better more than the value,-a*green; b*base color, +b*yellow, -b*green.Different lowercase letters indicate significant difference(P=0.05) by Duncan’s new multiple range test.

3　讨 论

不同疏花剂对苹果花果的疏除机理不同。萘乙酸疏花主要是阻止或破坏花粉管的正常生长，使受精不良或无法受精而导致其无法坐花坐果；甲酸钙疏花主要通过对柱头、落在柱头上的花粉及花粉管进行破坏，进而导致受精失败而无法坐果[15]。目前，关于植物油疏花的原理还没有报道，笔者认为大豆油疏花可能是因其具有粘着性，喷布后附着在雌蕊柱头表面，使得花粉不能与柱头接触，影响整个受精过程，最终导致落花落果。三者的共同之处是仅影响已开放花的授粉受精，而对未开放的、已完成受精的花朵无损害效果，故可以此为条件，进一步探究如何选择更加合适的时期和喷布次数来进行疏花试验。

本次试验过程中，在第2次喷布后不久即有雨，这可能是萘乙酸在较高质量浓度时出现疏花过量现象的影响因素[16]。另外，在喷施萘乙酸之后10 d左右，发现树体叶片偏向生长，有明显的卷曲现象，这与Tokota等[17]的发现一致。在50 g/L大豆油作用下，花序坐果率与低浓度作用及人工对照均差异明显，这可能是因为大豆油在喷布前的乳化程度不完全，导致在用喷雾器喷施时部分大豆油未能作用到树体，而是留在喷雾器中，致使实际作用浓度偏小，影响试验结果。

本试验采用3种不同类型的疏花剂对‘嘎啦’进行疏花，以花序坐果率、花朵坐果率、单/双果率和空台率4个指标为主要标准，辅以果实感官品质来对疏花效果进行综合评价。‘嘎啦’在质量浓度为10 mg/L萘乙酸、10 g/L甲酸钙、30 g/L大豆油作用下疏花效果较好。各疏花剂在进行有效疏花的同时，对果实感官品质无负面影响。

本试验所选择的试剂中，甲酸钙和大豆油所代表的植物油应该是化学疏花在未来的重要研究对象，它具有易获取、无公害、价格低廉等特点，会成为研究和推广的优势试剂。利用试剂进行疏花，结合化学疏果，最终进行人工定果，人工疏花疏果每667 m2需8个工日，利用疏花剂疏花并辅以人工疏果每667 m2需4个工日，规模越大，省力作用越明显，这样对于规模化、集约化、简易化种植都具有极大的促进作用。但利用疏花剂进行疏花也有很明显的缺点，它易受天气因素、喷布方式、喷布顺序的影响；同时很可能疏除过量，对生产造成损失，故要选择合适的喷布时间进行，并辅以人工疏花，以期达到生产要求。

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