刘梦龙，赵　伟，蒋丽媛，杨圆圆，杨兆森，李英梅

(1.渭南市农业技术推广中心，陕西渭南　714000；2.陕西省生物农业研究所，西安　710032)

番茄(Solanumlycopersicom)起源于热带，富含番茄红素，是中国广泛栽植的蔬菜作物之一[1]。渭南地处关中东部，是陕西设施蔬菜栽培面积最大的地区，其中番茄栽植面积7 000 hm2以上，并有逐年增加的趋势。但笔者调查发现，目前渭南地区番茄生产中品种繁多，一般县(市)番茄栽植品种达到10个以上，其中蒲城、白水、澄城等县栽培品种多达20个以上。并且栽植者对品种选择普遍存在盲目性，有些菜农栽植不适宜本地区的品种，导致产量很低，甚至绝收。

优良种质资源的有效利用对番茄高产优质栽培起着决定性作用[2]，前人在番茄品种筛选方面已做了大量工作，张丽茁[3]筛选出‘超级粉19’‘春早’‘欧宝’‘美钻’作为适宜黑龙江地区生产型日光温室越冬茬的番茄品种；赵云霞等[4]通过试验筛选出适合宁夏设施冬春茬栽培番茄品种有：粉果品种‘001’‘004’‘粉果580’‘巴特’，大红果品种‘929’和‘凯丽娜’；王浩等[5]开展了适宜南疆地区日光温室越冬栽培番茄品种筛选试验，筛选出‘TOP1056’‘TOP1131’‘印第安’‘TOP1107’‘中杂102’‘特硬红果’6份优良品种。但均是针对当地气候和茬口特点开展的筛选试验，有关渭南地区番茄品种筛选未见系统资料报道。由于品种的区域性很强，同一品种不同地区的表现不尽相同，同一地区不同茬口适宜栽培的品种也各不同。基于此，本研究针对关中东部气候及栽培特点，收集国内外番茄品种24份，在设施条件下进行早春种植，通过对植株物候期、生长势、产量、商品率、果实品质的综合评比，旨在筛选出适宜关中东部地区早春茬种植的高产优质品种，为准确指导生产提供科学依据。

1　材料与方法

1.1　试验地点与供试品种

试验于2016年1-7月在陕西省科学院大荔现代农业示范基地单栋钢架大棚内进行。试验地位于渭南市大荔县冯村镇，北纬34°56′，东经109°43′，年均气温12～14 ℃，无霜期199～255 d，年雨量600 mm左右，年日照2 200～2 500 h。试验大棚长90 m，跨度12 m，高5 m，棚室内温度、光照、湿度条件较为一致。前茬休闲，灌溉方式为滴灌，施肥水平参考当地平均水平。供试品种共24份，其中：‘金棚2015-141’‘金棚95-1’‘金棚95-2’‘金棚11号’由陕西金鹏种苗公司提供；‘奥尼尔’‘瑞丽’‘粉贝’‘粉贝5号’‘粉贝9号’‘粉贝15号’‘美粉812’‘美粉869’‘卓玛A6’‘卓玛A7’‘金山509’‘金山511’由宁夏巨丰种苗公司提供；‘西润T1280’‘F1599’由陕西春华农丰种业公司提供；‘丰收128’‘芬丽达’‘大红1号’‘黄金606’‘黄金952’在当地市场购买。选择当地主栽品种‘金棚11号’作为对照品种。

1.2　试验方法

试验采用随机区组设计，每品种3次重复，每小区长5.0 m，宽1.2 m。供试番茄品种采用穴盘播种育苗，四叶一心时低温(0～5 ℃)炼苗，3月8日定植。栽植窄行距50 cm，宽行距70 cm，株距50 cm。生长期按照番茄常规管理水平进行水肥管理，于5月20日留5穗果摘心，7月15日收获完毕，7月20日拉秧。

1.3　测定项目及方法

1.3.1发育进度及病虫害调查定植缓苗后每小区选取5株进行株高、茎粗、开花期、结果期等发育进度调查。拉秧后测定地上、地下部分干质量，计算健壮指数[6][健壮指数=(茎粗/株高)×干质量]。抗病性调查[7]按照各种病虫调查规范进行[7]。

1.3.2品质测定外观品质测定：主要在果实收获时进行，按照小区统计单果质量、果型、果色以及裂果、畸形果、脐腐果质量，计算商品果率。果型通过果型指数[8](纵径/横径)判断，果形指数大于1.0为高圆形果，0.86～1.0为圆形果，0.71～0.85为扁圆形果，小于等于0.70为扁形果。商品果率=[总产量-(裂果质量+畸形果质量+脐腐果质量)]/总产量。

果实内在品质测定：每小区取有代表性植株第2穗成熟一致的果实5个，进行品质测定，可溶性固形物质量分数用手持折光仪测定[9]；总糖采用蒽酮比色法测定[10]；总酸用碱液滴定法测定[11]；维生素C质量分数采用钼蓝比色法测定[11]。

1.3.3满意度评价“满意度”是指各品种表现出来的一系列品种特性可以达到人们需求的合理或满意程度。参考李鹏等[12]的研究方法，按照公式M=(bi-Minbi)/(Maxbi-Minbi)计算各品种单项指标的相对满意度。M代表番茄某一单项指标的相对满意度，bi表示某品种某一单项指标的测定平均值，Maxbi代表所研究24个番茄品种某一单项指标平均值的最大值，Minbi表示其最小值。在对单项满意度统计的基础上，通过加权系数法计算各品种的“综合满意度”，公式为：V=∑WiMi。V表示番茄各项指标的综合满意度，Mi是各单项指标的相对满意度。Wi是单项指标的加权系数，取0～1，各指标的加权系数之和等于1。由于目前国内尚无番茄相关指标加权系数的研究报道可供参考，为此本研究选定20位农技专家、高校学者及番茄种植者进行问卷调查，结合当地番茄栽培实际情况拟定各项指标权重数。分别为：早熟性0.10，健壮指数0.10，单果质量0.05，产量0.20，商品率0.20，可溶性固形物质量分数0.10，糖酸比0.10，维生素C质量分数0.05，总糖质量分数0.05，可滴定酸质量分数0.05。

1.4　数据分析

采用Microsoft Excel 2003 和SPSS 19.0对试验数据进行统计分析。

2　结果与分析

2.1　不同番茄品种的物候期比较

物候期就是指植物的生长、发育等规律对节候的反应，是一个品种发育进度的标志。由表1可知，参试品种在定植时间相同情况下，物候期不尽相同。开花时间最早为‘金棚95-1’ ‘F1599’‘黄金606’，时间为4月10日，较对照提前1 d；开花最晚的为‘芬丽达’，较对照推迟4 d。果实成熟最早的是‘大红1号’和‘黄金606’，时间为6月4日，较对照提早6 d；‘丰收128’成熟最晚，时间是6月18日，较对照推迟8 d，与最早成熟品种相差14 d。开花时间最早的品种果实成熟时间并非最早，成熟时间最晚的品种开花时间也并非全部最晚，这主要由番茄品种的遗传特性决定。

2.2　不同番茄品种植株生长势的比较

生长势反映植株生长发育的旺盛程度，植株健壮程度是衡量植株长势的重要指标。由表2看出：‘奥尼尔’‘F1599’‘卓玛A7’‘金棚2015-141’‘卓玛A6’植株较高，与对照差异显著；‘丰收128’茎粗最大，显著高于其他品种；各品种植株干质量较大的是‘黄金606’‘西润T1280’‘奥尼尔’，较对照品种高出23.26%、22.74%、20.17%，差异显著，植株干质量较小的是‘大红1号’和‘芬丽达’， 显著低于其他品种。通过对比发现，株高、茎粗及植株干质量最大的品种其健壮指数并非最高，3项指标的合理平衡才能达到较高的健壮指数。健壮指数较高的品种为：‘粉贝’‘芬丽达’‘金棚95-2’，较对照品种分别提高30.07%、24.22%、21.15%，主要表现为植株茎粗及干质量较大、株高较低的矮壮型。健壮指数较低的为‘卓玛A7’‘金山509’等，主要表现为植株较高、茎粗较细、干较小的高瘦型。

表1　不同番茄品种的物候期Table 1　Stage of growth and development in different tomato varieties

表2　不同番茄品种长势Table 2　Growth of different tomato varieties

注：用LSD进行多重比较，同列数字不同字母表示差异显著(P<0.05)。下同。

Note：LSD multiple comparison was conducted, and different letters in each column mean significant difference(P<0.05).The same below.

2.3　不同番茄品种外观品质分析

对番茄的单果质量及其外观品质进行分析(表3)，结果显示，供试的24份番茄品种单果质量最大的是‘瑞芬’，达310.00 g，显著高于其他品种；单果质量较小的是‘大红一号’，为128.61 g。‘大红1号’‘卓玛A6’‘卓玛A7’为大红果、其余均为粉红果。从果型上看，供试品种中有高圆型果10份、圆形果9份，扁圆形果5份。供试品种均存在不同程度的畸形果现象，有87.5%的品种出现裂果现象，有54.17%的品种出现脐腐果现象，但程度均较轻；总体而言，‘粉贝’‘美粉812’‘卓玛A6’外观品质较好，仅有轻度畸形果出现。

表3　不同品种番茄果实外观品质Table 3　External quality of different tomato varieties

2.4　不同番茄品种产量及其构成分析

试验结果表明，不同番茄品种产量差异明显(表4)，其中‘瑞丽’‘卓玛A6’‘西润T1280’‘金山509’‘奥尼尔’产量较高，较对照分别增产37.9%、26.6%、24.7%、24.5%、22.9%；‘美粉812’‘粉贝9号’‘粉贝15号’产量较低，较对照依次降低13.0%、7.2%、6.0%。参试品种商品果率也有差异，商品率最高的是‘粉贝’，达88.60%，较对照品种高出43.2%，其次为‘美粉812’‘粉贝9号’‘卓玛A6’‘奥尼尔’，分别较对照提高37.6%、36.3%、36.1%、34.3%；商品率最低的是‘瑞芬’， 仅为51.11%，较对照低17.4%。

表4　不同番茄品种产量及其构成Table 4　Yield and its components of different tomato varieties

2.5　果实品质分析

不同番茄品种果实品质分析结果显示，可溶性固形物最高的品种是‘粉贝9号’，较对照提高39.6%；‘金棚2015-141’‘大红1号’‘美粉869’‘黄金606’‘瑞芬’和‘黄金952’这6个品种的可溶性固形物较对照分别降低2.08%、4.17%、8.33%、8.33%、12.5%、12.5%；其余参试品种都不同程度的高于对照(表5)。维生素C质量分数差异较大，最高的‘黄金606’，较对照品种提高78.8%。总糖质量分数最高的为‘瑞丽’和‘大红1号’，较对照提高12.5%；总糖质量分数品种间差异不明显。可滴定酸质量分数较高的为‘黄金606’‘粉贝5号’‘奥尼尔’，分别较对照提高41.70%、31.03%、31.03%，可滴定酸质量分数最低的是‘F1599’‘卓玛A6’‘卓玛A7’；糖酸比较高的品种为‘F1599’‘卓玛A7’‘美粉812’，分别较对照提高35.4%、30.2%、27.7%；糖酸比值较低的为‘粉贝’‘黄金606’‘粉贝5号’，分别较对照降低31.81%、29.65%、22.64%。

2.6　满意度的综合评价

同一品种不同指标的相对满意度值各不相同(表6)，对照品种的各项指标的满意度未有最高值；‘黄金606’有3项指标的满意度最高；‘瑞丽’‘粉贝’‘大红1号’有2项指标满意度最高；‘F1599’‘瑞芬’‘粉贝9号’有1项指标满意度最高。

表5　不同品种番茄果实品质Table 5　Fruit quality of different tomato varieties

在不同品种单项指标比较的基础上，通过各项指标赋予的权重系数计算各品种的综合满意度(图1)。结果显示24份参试品种综合满意度由高至低依次为：‘瑞丽’‘金棚95-2’‘西润T1280’‘奥尼尔’‘金山511’‘粉贝’‘黄金606’‘卓玛A6’‘大红1号’‘美粉812’‘金山509’‘F1599’‘粉贝5号’‘粉贝9号’‘卓玛A7’‘丰收128’‘美粉869’‘芬丽达’‘粉贝15号’‘金棚11号’‘金棚95-1’‘瑞芬’‘金棚2015-141’‘黄金952’。品种若要达到较高的综合满意度需要在权重较大的单项指标获得较高的满意度。参比品种中，‘瑞丽’‘金棚95-2’‘西润T1280’‘奥尼尔’‘金山511’的综合满意度较高，分别较对照高70.27%、70.27%、67.67%、64.86%、62.16%。‘黄金952’‘瑞芬’‘金棚2015-141’和‘金棚95-1’满意度低于对照；其余品种满意度均不同程度高于对照。说明此次参比的早春茬设施番茄品种综合品质总体优于对照品种，其中‘瑞丽’‘金棚95-2’‘西润T1280’‘奥尼尔’‘金山511’表现最好，而‘黄金952’‘瑞芬’‘金棚2015-141’和‘金棚95-1’表现一般。

3　讨论与结论

衡量一个番茄品种优劣需要多种评价指标综合评价，首先植物学性状是经济性状形成的基础，早熟性决定着果实上市时间早晚与价格，而产量是最重要的经济指标；同时果实品质决定番茄的受众群体及商品价值[13]。因此，如何利用不同评价指标，对品种的综合性状做出科学评价，是品种比较试验结果分析的关键。前人[5,13]对部分指标做了研究分析，未给出明确的量化依据，不够全面，缺乏较强的说服力。本研究将番茄物候期、植株长势、产量、果实品质等10余项指标做了详细测定，并引入”综合满意度”方法，通过农技专家、高校学者及种植者代表制定的权重值将各指标进行量化串联，评价方法和结果与实际生产要求紧密结合，研究结果能较为客观、全面地反映出各品种的综合表现情况。

表6　不同番茄品种单项指标相对满意度Table 6　Relative satisfaction indexes of single indicators in different tomato varieties

图1　不同番茄品种的综合满意度Fig.1　Comprehensive satisfaction index in different tomato cultivars

果实商品率是果实品质的重要衡量指标，其与收获产量共同决定着可供销售的商品果产量[14]。果实外观品质是构成商品果率的重要指标。前人在番茄栽培研究中对外观品质进行了一定考量[15-16]，本研究首先对外观品质进行详细记载，将其汇总于果实商品率中，并在统计各品种果实商品率的基础上，为其在综合满意度比较中赋予较大的权重值，更符合各品种经济性特征。试验参比品种来源丰富，涵盖面广；各项指标权重的制定也是基于当地生产情况和消费习惯；因此，该研究结果可用于指导渭南生产实践。

早春茬设施番茄栽培受温度影响较大，定植时期的低温会影响缓苗及花芽分化[17]，收获后期的高温也会对果实品质及营养吸收产生影响，出现畸形果、裂果和脐腐果。因此在栽培管理上要做好定植前的炼苗及定植后及时覆膜提温，收获后期做好棚室通风和叶面追肥工作，也要选择对温度适应较宽的品种，以确保高产优质。本试验仅对关中东部地区早春茬番茄品种的适应性、丰产性进行了比较研究，影响番茄品种产量除了遗传性状外，气候条件及栽培管理水平对番茄不同品种的综合表现影响也非常大，因此，其他地区应用本研究结果时，应在进一步示范的基础上，推广应用。

试验结果表明：番茄品种‘瑞丽’‘金棚95-2’‘西润T1280’‘奥尼尔’‘金山511’在关中东部地区早春设施栽培综合表现好于其他品种。主要表现为果实熟性适中，粉红果、生长势强，产量及商品果率高、果实品质优良。其中植株健壮满意度高于对照品种50.06%、76.60%、34.40%、14.89%、-80.85%；产量满意度高于对照284.61%、84.62%、184.62%、169.23%、169.23%；商品率满意度高于对照93.10%、158.62%、168.97%、193.10%、175.86%，其单果质量在160～210 g，也符合消费者喜欢中果型番茄的消费习惯，可以在关中东部地区早春茬推广栽培。

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