惠东东

马铃薯是低温耐寒的农作物，对温度和的微肥要求比较严格。在发芽期芽苗生长所需要的水分、养分都有芽块自身提供，当250px的土层温度稳定在5～7度时，种薯的幼芽就能在土层中缓慢的萌芽生长。当温度升到到10～12度时，幼芽生长健壮并且生长很快。达到13～18时是马铃薯萌芽生长最理想的温度，温度过高则抑制发芽造成芽块腐烂。当温度低于4度时芽块不能萌芽，停滞生长。

1 马铃薯对温度的基本要求

1.1 萌芽阶段

在温度不低于4℃时，它可以通过休眠的块茎发芽，但幼芽不能伸长;当温度为5-7℃时，幼芽开始发芽并伸长，但是很缓慢。如果将温度保持在这个温度下很长时间，幼芽就会形成很短的匍匐茎，顶端会膨胀形成小马铃薯，或者仔薯（梦生薯）会直接从块茎的芽眼处生长出来;当温度上升到10～12℃时，幼芽生长健壮、迅速;在温度18℃左右时，最适于幼芽生长;超过36℃，幼芽不易萌发，且常常造成大量腐烂。幼芽生长旺盛、健壮的温度是10～12℃;适合芽的生长的温度是18℃左右;幼芽不易发芽，常常引起大量的腐烂的是温度超过36℃时。

1.2 茎叶生长

最适温度为17～21℃。当温度高于42℃或低于7℃时，茎叶将会停止生长;当日的平均气温为25～27℃时，茎叶生长将受到一定影响。

1.3 块茎形成和发育

块茎形成的最适温度为17～19℃，以及21℃以上块茎形成会受到抑制。当温度低于-2℃或高于29℃块茎生长停止，匍匐茎从地上长出，变成茎叶生长。低温可以提早块茎的形成，高温易使块茎的再次生长，从而使小薯形成。

1.4 开花结实

15～17℃是开花的最适宜的温度，温度低于5℃或高于38℃时不会开花，-0.5℃时，花易受冻害，-1℃时花会致死，夜间开花温度在16℃以上较好，花芽在12℃以下形成，但不开花。

2 马铃薯对微肥的基本要求

微肥缺了不行，但滥补更不行，硼肥是花芽分化必须的微量元素，钾肥多了可抑制硼的吸收;缺硼导致分生细胞缺钙，细胞膜的形成受阻，而且使幼芽及子粒的细胞液呈强酸性，因而导致生长停止缺硼影响水分和钙的吸收及其在体内的1'1移动缺硼可诱发体内缺铁，使抗病性下降。 锌： 一是症状识别。缺锌条件下蔬菜代谢紊乱，并在外部形态上表现出来。一是叶片叶脉间失绿黄化甚至变白;二是出现斑点、坏死或死亡组织。多数蔬菜锌营养不足时出现幼叶变小，节间缩短、尖端生长受抑、类似病毒病症状。例如，缺锌导致番茄叶片萎黄和异常萎缩、叶柄上产生褐斑、叶片逐渐坏死;缺锌导致黄瓜嫩叶生长异常，芽丛生状，生长受抑;菠菜缺锌由新生叶开始蔓延，叶肉褪绿变黄，后叶脉间变白坏死;南瓜缺锌叶片发黄、叶脉色暗淡。但如果蔬菜体内积累过多的锌则会中毒，表现为叶片失绿和产生赤褐色斑点，根系生长受抑缺锌可使叶变小变黄使其抗病能力减弱。磷肥不能和锌同补，磷酸锌沉淀是磷肥和锌能形成，磷和锌的利用率降低。更多的氮肥可以抑制钙的吸收，尤其是铵态氮。钙：蔬菜作物大部分喜钙，需求量较大。钙的吸收在植物中起的作用有很多种，不但可以促进细胞壁的发育和减少营养物质外渗。

2.1 番茄、甜椒脐腐病：幼果的芽前端（花瓣脱落的一端）果肉呈水浸状是发病初期，果肉完好，随着果肉膨大，果肉前端患部干缩凹陷并黑褐化，病斑处常受二次性霉菌寄生，呈烂顶状。果实非烂顶部分成熟时仍能着色;患部干缩凹陷并黑褐化在果肉前端，二次性霉菌常寄于生病斑处，呈烂顶状。当非烂顶部分果实成熟时，它仍然可以被着色。甜椒顶端凹陷没有番茄明显，它主要是棕色和枯死状。脐腐病通常发生在靠近拇指大小时的水果中，果实在扩张期结束时通常不会再发生。

2.2 白菜干烧心和甘蓝心腐病：结球大白菜和甘蓝在结球以后，剖开叶球，可见内叶边缘或连同心叶一起褐变干枯。缺钙症状有时也会表现在结球初期未结球的叶片上，其特征为叶绿皱缩褐腐。钙缺乏会使甘蓝、大白菜的食用率显著降低，食味质量异常，甘蓝和大白菜的品质受到严重影响。

2.3 椰菜缺钙症状：易发于花球发育时期，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死;花球发育受阻，质量下降。

2.4 芹菜缺钙症状：阻碍顶端生长，使新叶患有黄化病，叶缘焦枯，无新鲜感植株，拔根后观察显示根系较少，呈黄褐色，根分枝、少有根毛。镁在体内更具流动性，可转移到新的组织中，作物在中期生长阶段易出现缺镁症状。缺镁时，首先出现在叶片中下部的新叶上，叶脉间出现斑纹状缺绿症。它从叶子中间开始，然后逐渐延伸到整个叶子，叶片网状组织呈黄色或白色，只有叶脉留下绿色。缺镁严重时，叶肉组织变褐，枯萎脱落，开花受到抑制明显。果实产量降低 3.2 土壤溶液中离子间的拮抗。一般来说，土壤中不缺镁，但石灰、钾肥和生理酸铵氮的施用量太多。造成土壤溶液中过多的钾离子、铵离子、钙离子等，与镁离子产生拮抗作用，作物对镁的吸收受到影响。土壤中镁的替代量小于60 mg/kg，镁/钾比值小于1是镁缺乏。钙镁可以抑制铁的吸收，因为钙镁呈碱性，可以使铁由易吸收的二价铁转成难吸收的三价铁。

老葉枯萎上卷，叶缘呈焦状。 包心菜缺钼，叶片弯曲，叶缘为水渍状，叶脉常呈紫色，叶肉为橄榄绿色。叶片向四面张而不易包心。幼叶褐色坏死，叶缘变形。 甜菜缺钼，叶片变窄，由灰绿色发展成均匀黄绿色，与缺氮相似。叶脉间失绿不明显，将叶片迎着阳光观察时，才可以看到失绿部分。叶片小叶柄凋萎，叶柄凋萎常发展到坏死，全叶枯萎而死亡。叶缘向上卷曲，全叶由主脉向上弯曲，有时呈焦灼状，严重缺钼时枯萎。轻度缺钼时，只有叶片呈黄绿色，叶缘粉红色，叶片卷曲、凋萎。