方奇超

【摘要】美国“4H”素质教育模式是美国针对青少年发展的重要项目，该模式在俱乐部的推动性，通过“做中学”的理念，通过开展各类技能训练，实现手、脑、身、心的全面协调发展，提升青少年的素质。本文结合4H理念的精髓，提出创新酒店管理专业学生工作的思路。

【关键词】酒店管理专业 学生工作 素质教育 4H

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）01-0016-02

美国“4H”素质教育模式是美国针对青少年发展的重要项目之一，4H是Hand（手）、Head（脑）、Health（身）、Heart（心）的简写，它是专门面向农村青少年的课外技能培训和教育项目，也是世界上最大的课外技能培训和教育项目，经过多年的探索和实践，已经形成了一套完备的教育体系，为青少年素质和技能教育发挥了积极而卓有成效的作用。

一、4H教育的起源、内涵和趋势

4H教育起源于20世纪初的美国，由本土草根性的组织—乡村俱乐部举办，最初只有农场子弟参加，学习简易的家禽饲养、罐头制作、农业耕种等活动，它是美国部分州开展的以“教授农村孩子有用技能”为宗旨的教育计划。项目发展到2017年，已经走过了115周年，一百多年来，随着项目的不断推广和教育效果的凸显，不仅遍及了全美的农村和都市地区，也扩展到了世界很多地方。教育阵地涵盖了基础教育、大学教育等，研究领域涉及到了基础科学、应用科学等多个领域。众多4H教育团体致力于帮助青少年学习有用的技能，使他们成为有益于社会的人，可以预见4H将继续随着年轻人的成长一起发展。……