肖发沂，袁俊堂，孙汝江

（1.山东畜牧兽医职业学院，山东 潍坊 261061；2.沂南县畜牧局，山东 沂南 276300；3.中国农业大学烟台研究院，山东 烟台 264670)

当前，抗生素在养殖业中的滥用所产生的耐药菌株及药物残留等问题引起了社会的高度关注，人们比以往任何时候都更加渴望绿色健康食品。因此，开发新型无污染、无残留、无毒副作用的绿色饲料添加剂来替代抗生素已成为国内外学者的研究热点。抗菌肽是普遍存在于动植物、细菌体内的一类小分子多肽，具有广谱抗菌活性，特别是对多重耐药菌具有杀伤作用；其抗菌机理独特，无耐药性隐患且无残留，已经成为抗生素较理想的替代品[1]。本试验在蛋鸡日粮中添加含有抗菌肽的多肽菌素S100，研究其对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响，以期为多肽菌素S100在蛋鸡生产中的推广应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 多肽菌素S100，山东深海生物科技股份有限公司提供，主要成分为抗菌肽、机体防御肽、组织修复肽、益生素等，外观性状呈灰棕色粉末状，有酵香气味。

1.2 试验日粮 基础日粮在参照 《家禽营养需要》（NRC，1994）的基础上，结合海兰公司蛋鸡营养标准配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 蛋鸡基础日粮配方及营养水平

1.3 试验设计与饲养管理 选择348日龄、产蛋率相近、体质状况基本一致的海兰褐商品蛋鸡400只，随机分为2组，每组200只，每组设5个重复，每个重复40只；各组的饲养管理条件相同。对照组饲喂基础日粮；试验组在基础日粮中添加1000mg/kg的多肽菌素S100。……