施海东

(江苏省海门市海门港新区畜牧兽医站，江苏 海门 226100)

1 我国肉鸡行业发展现状

20世纪80年代，白羽肉鸡进入我国，短短三十年的时间，白羽肉鸡同黄羽肉鸡一起发展，从小到大，于2014年成为世界第二大肉鸡生产国，饲养方式从传统饲养转向现代化养殖，屠宰工艺达到世界同期水平，这一成果来之不易，离不开每一位行业人员的努力和付出。

1.1 我国肉鸡饲养品种及饲养方式

1.1.1 白羽肉鸡 当前我国饲养的白羽肉鸡品种全部依赖进口，有 AA+、罗斯 308、科宝、哈巴德等，这些品种拥有良好的生长性能，胸肉产肉率高，饲料报酬高。肉鸡的快速生长是经过长期科学的选育，1935年，肉鸡生长至1.3kg需要90d；到了1986年仅需45d就达到1.8kg；而据2005年修订的《中国商品肉鸡生长技术规程》规定，肉鸡42d的体重能达到2.42kg；到2010年，49d就可以达到3.4kg，肉鸡各品种间的生产性能见表1。

表1 各个品种之间的生产性能（单位：kg）

1.1.2 黄羽肉鸡 黄羽肉鸡按生长速度分为快速、中速和慢速三种类型，其中以慢速型黄羽肉鸡最具特色，截止2015年底，通过国家级审（鉴）定的黄羽肉鸡遗传资源和品种已达到78个，其中配套系48个，地方鸡种29个，培育品种1个。其比较有名的有新广黄、浦东鸡、萧山鸡、北京油鸡、文昌鸡、广西三黄鸡、岭南黄鸡Ⅰ号配套系、江村黄鸡、京海黄鸡等。

黄羽肉鸡品种资源丰富，和我国地大物博密不可分，有的地方品种遗传育种特别强，甚至在国外白羽肉鸡品种身上都有他们的基因，但由于我国科学育种步伐较慢，基因保护起步较晚，所以呈现品种多而不精，没有几个特别优秀的品种，希望在今后的选育培养中，培育5～8个拳头品种，并制定统一的标准，开辟黄羽肉鸡育种新领域。……