李乾德

（涪陵区委党校，重庆 408000）

捧读新华出版社刚出版的何侍昌大作《涪陵榨菜文化研究》，惊喜不已，脑海里突然冒出几个特写的大字：涪陵榨菜文化的标志性著作诞生了！

涪陵榨菜，飘香百年，享誉全球，但对于涪陵榨菜文化，至今仍有人持否定态度。在一次“涪陵历史文化座谈会”上，就有人断然地说：“涪陵榨菜只是一种生产现象，而不是一种文化现象，因此，根本就不存在涪陵榨菜文化。”

我是极力支持涪陵榨菜有文化的，理由是：

第一，从文化和生产的关系来看，文化和生产是相伴而生、形影相随的。涪陵榨菜生产是涪陵榨菜文化之源，涪陵榨菜文化是涪陵榨菜生产之魂，既然承认涪陵榨菜是一种生产现象，就没有理由不承认其也是一种文化现象。如果没有涪陵榨菜文化，涪陵榨菜根本就不可能发展成为历经百年而不衰、香飘四海而愈浓的大产业。

第二，从对文化的解说来看，虽然众说纷纭，但在东西方的辞书中却有一个较为共同的解释：文化是人类所创造的物质财富与精神财富的总和。涪陵榨菜是涪陵人创造的百年产业、世界名牌，是涪陵榨菜生产原料、器具、场所、产品等物质财富与榨菜生产理念、制度、习俗等精神财富的统一体，当然具有文化属性。

当涪陵的文化人还在争论有没有榨菜文化的时候，涪陵榨菜生产经营企业却已经迈出了榨菜文化建设的坚实步伐。如重庆涪陵辣妹子集团成功地开展了“涪陵榨菜传统手工制作技艺”国家级非物质文化遗产申报工作，2008年，涪陵榨菜传统手工制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护”目录。……