王 宇 周选武 陈代文 余 冰 毛湘冰 郑 萍 虞 洁 罗玉衡 黄志清 罗钧秋 何 军

(四川农业大学动物营养研究所，成都 611130)

仔猪从断奶到70日龄的阶段为保育阶段，此阶段的仔猪存在着诸如消化机能尚不成熟、消化酶活性低、胃排空时间短、免疫系统存在缺陷及体温调节能力差等生理特点[1]。此外，仔猪还受到突然变化的饲粮结构的影响，由易消化吸收的液体母乳转变为固体饲料，饮食结构发生改变。因此，断奶会导致仔猪肠道发生组织形态学和生理学上的变化，如肠绒毛萎缩、隐窝增生、肠黏膜通透性增强等，从而会引起仔猪消化和吸收功能下降，免疫机能降低，最终发生腹泻和生长性能下降等[2]。大量研究表明，饲粮中添加抗生素、高铜、高锌等可促进仔猪生长，缓解仔猪断奶应激[3-4]。不过，虽然抗生素等添加物的大规模使用给养殖业带来了巨大的效益，但其产生的污染环境、残留及耐药性等弊端日益凸显。因此，在饲粮中取消抗生素及限制高铜、高锌使用的呼声日益高涨，新型绿色饲料添加物的研发也同时引起了人们的广泛关注。

绿原酸(chlorogenic acid，CA)系一种缩酚酸，源于多种植物，是植物在有氧呼吸过程中通过莽草酸循环途径，由咖啡酸和奎尼酸经过缩合反应而生成的一种次生代谢产物[5]。根据目前的研究报道，CA具有极其广泛的生物学活性，包括抗菌、抗炎、抗病毒及抗氧化等[6-7]。刘英等[8]研究发现，在三元杂交断奶仔猪饲粮中添加CA后，仔猪抗氧化能力得到增强。……