肖蕴祺 王 强 童海兵 施寿荣

(中国农业科学院家禽研究所，扬州 225125)

大豆黄酮(daidzein)广泛地存在于豆类、红三叶草、葛根等天然植物中。由于其结构与雌二醇(E2)类似，并且能与雌二醇受体(ERs)结合，因此又被视为植物雌激素[1]。大豆黄酮具有改善更年期妇女症状、降低癌症风险、抗氧化等作用[2]。随着大豆黄酮在人类健康方面的应用的增加，其作为动物饲料添加剂在动物饲养方面的研究也越来越受到重视。当蛋鸡进入产蛋后期时，卵巢机能开始衰退，雌激素含量下降，这些变化不仅引起产蛋率降低，也易对蛋品质造成影响，如易产沙壳蛋、软壳蛋等。因此，研究大豆黄酮对产蛋后期蛋鸡的影响对于增加蛋鸡产蛋时间、提高饲养的经济效益具有重要意义。已有在各种禽类上的研究表明，添加大豆异黄酮能显著改善生产性能[3-6]。许多研究包括本课题组前期研究也发现，饲粮中添加适量大豆黄酮能显著提高产蛋后期海兰褐蛋鸡或蛋种鸡的产蛋性能[7-11]。但大豆黄酮在地方蛋鸡上应用的相关报道较少，因此，本试验拟选用如皋黄鸡蛋鸡为模型，研究饲粮中添加大豆黄酮对蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆激素指标的影响，为今后地方鸡种的优良饲养提供可靠的依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与动物

试验材料为大豆黄酮(4,7-二羟基异黄酮>97.5%)，白色粉末状，四川广汉生化制品有限公司提供。试验动物为如皋黄鸡蛋鸡。

1.2 试验设计

选取体重及产蛋率接近的55周龄如皋黄鸡蛋鸡192只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复16只鸡。对……