冯宝宝 方 伟 封飞飞 赵国琦 霍永久

(扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009)

在仔猪生产中，为了防病治病，抗生素作用功不可没。但抗生素在仔猪养殖中的大量和广泛使用，甚至滥用，给人类带来了严重的不良后果。抗生素的不科学应用会使病原菌产生耐药性，并造成药物残留及污染环境等问题，甚至诱发人和动物的癌症和畸变，危害人类的健康和安全[1-2]。因此，研究或寻找新的抗生素替代品、发展绿色畜牧业、生产绿色动物食品已成为国内外动物营养领域的研究热点之一。益生菌是一类含有活菌的生物制剂，因其具有安全可靠、无残留、无抗药性、不污染环境等优点而倍受关注[3]。益生菌可以通过分泌的有机酸、细菌素、维生素、消化酶等代谢产物来降低肠道的pH，抑制有害菌生长，优化肠道的菌群结构，刺激动物肠道黏膜免疫，提高动物机体对疾病的抵抗能力，从而达到提高动物生长性能的目的。屎肠球菌(Enterococcusfaecium)属于乳酸杆菌属，是哺乳动物胃肠内正常的有益菌，具有在动物肠道内产生有机酸、细菌素和过氧化氢(H2O2)等[4]优良的生物学特性；屎肠球菌还可促进消化酶的分泌[5]，改善蛋白质、脂肪和能量的代谢，提高饲料转化率[6]；并且能与致病菌竞争，抑制有害菌的繁殖[7]；改善肠道内环境，调整胃肠道菌群平衡[8]；增强抗氧化能力[9]；提高机体免疫力[10]。屎肠球菌在断奶仔猪上的应用研究还较少，对抗氧化的研究也主要集中在对血清和体外培养的细胞抗氧化水平的研究上[11-13]。……