王思宇，郑永华,2，唐洪玉,2，印江平，李 娟，赵树海，李志洪

(1.西南大学动物科技学院水产系，重庆北碚 400715；2.西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室、水产科学重庆市市级重点实验室，重庆北碚 400715；3.大理白族自治州渔业工作站，云南大理 671000)

灰裂腹鱼(Schizothoraxgriseus)属硬骨鱼纲鲤形目裂腹鱼属，是一种特产于亚洲高原地区的鱼类，主要分布于澜沧江、南盘江、北盘江、乌江、金沙江、龙川江和大盈江等湍急的支流中[1]。灰裂腹鱼味道鲜美，具有较高的经济价值，近几年由于水利工程的兴建导致生境改变，过度捕捞和环境污染等问题，野生灰裂腹鱼资源遭到严重破坏，2016年被列入了中国脊椎动物红色名录的濒危种[2]，保护该种质资源刻不容缓。科研人员克服重重困难，于2015年3月云南省渔业科学研究院对灰裂腹鱼的人工繁殖工作才得以突破。目前，国内外对灰裂腹鱼的研究较少，仅限于分类学和形态学[3，4]，尚未见有关其营养成分的研究报道，本研究采用生化分析方法对灰裂腹鱼的肌肉营养成分进行分析评价，为其人工养殖和开发提供一定的理论依据。

裂腹鱼属的常见种类齐口裂腹鱼(Schizothoraxprenanti)和重口裂腹鱼(Schizothoraxdavidi)是我国重要的经济鱼类，其人工养殖技术已经比较成熟，对两者的分类学、组织学[5]、遗传学[6]和营养学[7]研究都比较深入。研究表明，齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼都是肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的优质食用鱼类。目前，灰裂腹鱼的人工养殖技术不及齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼成熟，还有待研究和提高。……