杨 健，张红岩

(淮北师范大学美术学院，安徽 淮北 235000)

目前在设计领域装饰形式语言应用广泛，一些餐饮空间设计装饰将本区域的地方特色、地域性、民族性相结合，使传统文化与现在技术相碰撞，产生了新的艺术效果，凸显“体验设计”新形式。这也恰好显现了设计作品和地方文化的交融，传统装饰元素展现它所特有的魅力，这种图式装饰语言形式与设计方式逐渐被接受与认同。换言之，传统元素和装饰风格在理性与情感的搏杀中存在价值得以体现，从这方面来看，传统环境装饰艺术逐渐在各地扮演着创新的角色。一个无法回避的问题是，如何在传统装饰形式语言中进行餐饮空间的创新设计？以便找到文化的自信，充分发挥传统文化价值的同时又要以最美好的状态传承下去，构建设计对社会产生的正态文化。

一 传统文化环境对餐饮空间的影响

“民以食为天”，在传统文化中饮食文化有着举足轻重的地位。然而，不同的民族产生了不同的文化背景和历史背景，在这种背景下导致不同地域、不同民族他们的饮食文化也大不相同，气候与地理条件的差异性提供不同的食物素材与原材料，各种民俗文化和饮食文化的结合构成了独特的饮食文化。美食不仅为味觉器官提供了物质享受，还应当成为视觉、嗅觉、触觉全方位的盛宴，甚至调动空间的氛围与文化礼仪，从感知到精神，从“外在意象”到“内在经验”形成全方位的休息场所，也与新表现艺术旨趣归宗同源，如此观之，传统文化与当代艺术在继承中创新，在创新中包容繁衍艺术语言。……