4月11日，第十八届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在北京举办新闻发布会。据悉，2016 SIAL China中食展取得巨大成功，展会规模较前一年增长10%。今年，中食展将再次发起挑战，预计展商将达到3200家，专业观众将有望达到8万人，原有的主题馆将进一步升级为全新的六大主题馆。展品连接食品上下游产业，形成供应链，使中食展逐步发展成为一个贯穿食品行业全产业链的食品商务平台。

创新 全球视野 立足本土

创新一直是SIALChina中食展的DNA。据了解，全球10%的食品创新来自SIAL展。本次发布会上，SIAL 集团总裁尼古拉斯发布了食品饮料市场发展趋势，凸显SIAL China中食展以全球视野、立足本土的发展理念。

针对食品饮料市场未来发展，尼古拉斯分析认为，全球人口增长及城镇化进程加速将带来60%—70%的全球食品需求增长；中产阶级增速高于全球人口增长，将为食品需求带来更大影响；到2030年，全球2/3的中高档消费将发生在亚太地区，发达国家将继续寻求高质量食品供应；新兴国家将从消费初加工产品向深加工食品轉变，发达国家人口老龄化进程将带来对特殊食品的需求。

2016中国市场食品创新分析显示，更具实践意义的提议集中在愉悦和健康方面。2016年，食品趋势由愉悦曲线主导，但全球健康曲线增长迅速。生产商一直在产品转变、突破及创新方面不断努力。非酒精饮料是全球及亚洲市场最具创新精神的产品品类，在亚洲市场最为活跃。即食食品在全球创新市场排名第3，而在亚洲排名第13。……