韩玉东

槐山药是我省种植的一个优质高产山药品种，起源于沈丘其培育和发展都有着一定的历史进程。沈丘位于豫东平原东南部，地势平坦，土层深厚，雨水充沛，光照充足，气候温和，四季分明，适宜于山药的生长，历史上就有种植山药的习惯。

一、认真选择土地

槐山药对土质要求比较严格，以沙壤、两合土为宜，要求土层深厚，均匀一致，地势平坦，排水良好。如土层中夹带较厚的粘土层，将会使山药生长不良，体形不美，不仅降低产量，更重要的是降低品质，影响商品价格，使种植效益下降;如果排水不畅，易形成塌沟或使山药受水浸泡，影响山药正常生长，损失较大。

二、精细整理耕地

山药生长发育期间，若遇硬物阻碍，就会出现弯曲或形成扁山药或者一株长多个小山药，影响山药的品质和种植效益。整地时要用旋耕机旋耕，结合旋耕，把农家肥提前施入（农家肥颗粒要细），均匀混入耕层，避免烧根，做到地平土碎，无明暗坷垃。

三、科学合理施肥

“槐山药”是高产作物，需肥量很大。山药田多是沙壤或两合土，有机质含量低，需施用较多的有机肥，必须做到有机无机相结合。一般亩底施优质农家肥5000公斤，饼肥150公斤，45%含量的氮、磷、钾三元硫酸钾复混肥200公斤。生产中常用农家肥品种有猪粪、鸡粪、人粪尿，但都必须充分腐熟，不能施入未充分腐熟的农家肥，否则，易烧苗，易把病菌和虫卵带入田间，给山药生长带来不利影响。

四、及早进行晒种

首先是种块的截取和药剂处理，把经过冬贮的山药种块，在播种前30天左右截断并用药剂处理断面，种块截取的长度大致在20cm左右，重量在200g左右。种子在截取时不可用金属利器切断，可以用指甲刻印直接折断，折断的山药断面要及时用70%超微代森锰锌沾面。并在上端做记号，以便播种时辨認上下端，用沾了代森锰锌药面的山药比沾石灰面的山药效果好，断面只凹陷，不裂口，播入土壤后不会腐烂。其次是山药的晒种，晒种时间一般在3月20日前后开始，山药种子截断处理好断面后就要尽快进行晒种。方法是处理后立即将种块平摊，放在阳光下晾晒，一般晒种30天左右，种块就可播入土壤，把种块的上端朝一个方向摆放，便于播种。晒种可放在干燥的土面，草苫等上，将种块排成一层，避免互相挤压。切忌将种块放在水泥地上晒种，防止晒种时水泥场地温度升高太快或降温过快致温差太大而影响种块的活力。晒种时要注意天气变化，阴雨天不要截种，晒种时遇雨应将种块盖好，防止雨淋或从下部受浸渍。

五、实施机械开沟

山药开沟机的研制成功，使种植山药的农民从开挖山药沟的繁琐艰难的劳动中解放出来。机械开沟可于山药播种前一个月进行。由于开沟是将开沟的螺旋钻入地下旋转前进，使土壤疏松深1.7米左右，在旋转过程中不会改变土层的位置，保持熟土层在上面，生土层在下面，既使在1.7米以内有10-15cm的黏土层，也会让螺旋旋碎，因此开沟机所开的沟质量好。山药开沟机所开沟宽20-25cm左右，用开沟机开挖的山药沟，由于土壤变得疏松，使松土突出了地面，形成了高20cm，宽50cm左右的松土带，可用作山药播种的土垄，山药沟与沟间距100cm。山药地经开沟之后，如不到播种时间，可将其顶部和两侧拍平，并用脚沿垄两侧踩实，这样，即可保墒又可防止遇雨后形成塌沟。

六、适时播种

当15cm以下地温升至10℃以上并趋于稳定时，即可播种，我区大约在4月10-15日前后即可开始播种。播种前首先用50%的多菌灵800倍液，将晒好的种子在药液中浸30分钟捞出晾干待播;其次是铲平山药垄顶，开好播种沟，将馒头型的垄顶铲成宽20cm左右的平面，且正对着开挖好的山药沟。然后在平面上正对着深沟上部开挖好深10cm左右的播种沟，沟底用脚轻踩，防止山药嘴子过长;其三是播种沟内用800-1000倍的代森锰锌或1000倍液的多菌灵顺播种沟喷雾，以杀灭播种沟内的土传病菌;其四是播种和覆土，方法是将山药种块上端朝同一个方向摆放，株距20cm，单行播种，亩密度3300株左右，播后将开沟时置于两侧的土覆上拍平保墒。

七、做好田间工程

沈丘县常年降水在700-800mm，且主要集中在7-8月份，如果田间排水工程做不好，就易使山药塌沟，山药块茎与地上茎脱离，减产可达60-80%，损失惨重。为此，必须做好田间工程，挖好山药田间腰沟和支沟，腰沟为横向沟，间距20m，沟宽50㎝，沟深30cm;支沟为纵向沟间距15m，沟宽100cm，沟深50cm，支沟、腰沟纵横交错，确保排水畅通。

八、收获与贮藏

1.山药的收获

山药地上部一旦遇到霜冻就会完全枯萎，地上部完全失去活力，山药就进入正常收获期。但在山药栽培过程中，我县9月20日以后，山药地下块茎长至总重量的80-85%，此时如有客商收购就可陆续收获，及早上市，提高种植效益;若山药茎叶枯萎后，直至春节前，如没有机会出售山药，也可暂时不刨取，让山药直接在田间越冬，直至次年4月，这样从茎叶枯萎的10月中旬起，山药的收获期可延长至次年4月初，达6个月左右。其间任何时候有客商收购或市场需要，都可刨取出售。

2.山药的贮藏

山药的贮藏最适宜温度为2-4℃，相对湿度为80-85%。温度低于-3℃山药就会受冻变软腐烂，湿度太大超过85%，易引起根状块茎腐烂，表面易生霉层，商品性下降，湿度太小，贮藏的环境过度干燥，山药的水分就会大量蒸发，呼吸作用加强，放出的热量增加，就会使山药贮藏温度升高，温度升高又会使山药呼吸作用增强，温度再度升高，循环往复，就会烧堆，造成不应有的损失。

山药的贮藏方法在我区主要是堆藏。堆藏时一般在室内，下铺一层砂土或作物秸杆，将山药按同一方向平放在砂土上，每排放一层山药，放一层秸杆，如此可堆放1-1.5米的高度，最上部盖草，当温度下降到2℃以下时，上盖薄膜或盖草保温;当温度超过5℃时，应适当通风。堆藏时也可在排入山药间不用秸杆而用砂土，砂土厚度为5-6厘米，用砂土可堆1米高。