杨志伟

摘 要：我国是花椒的原产地，花椒属于芸香科，主要作为调味品使用，同时还具有温中散寒，活血止痛之功效。花椒种植管理简便，适应性强，结果年限长，可以在荒山、荒地连片种植，因此，深受农民喜爱，它作为农村和山区的主要经济作物，本文主要探讨花椒优质高产种植技术。

关键词：花椒;优质高产;种植技术

花椒的果实含有芳香油，是主要调味品之一，花椒属于落叶灌木，果、枝、叶、干均有香味，同时还有药用价值，具有较高的栽培效益。近年来，我国农村的产业结构逐渐在优化和调整，其中花椒的种植最为广泛，因其结果年限长栽培条件要求低，花椒成为农民增收致富的主要产业。对此，提高花椒的栽培技术，增加花椒的品质与产量，可以提升当地的经济发展，对我国经济也有着重要影响。

一、花椒的繁殖技术

1.土地的选择和品种的选择

土地选择是花椒产量的基础，选择土地时要看土壤松弛程度、含水量是否适度。分析当地的土地情况尽量选取排水良好、偏碱性的土地，同时花椒的耐水性不好，在种植时不能选取低洼、存水量大的地方，再配合有机肥的使用达到最适宜种植花椒土地。花椒的品种有很多，选择优质的品种是提高产量、质量的关键，同时要根据地域不同来选取相对应的花椒品种，如大红袍、大红椒品种，其喜肥抗旱，抗逆性强，较适合贵州土地。

2.种子处理和选择

花椒的种子处理的好坏直接关系到花椒的产量，花椒种子应保存在阴凉通风处，其目的是防止花椒种子发霉，影响花椒品质。阴干后，需要用手搓掉花椒的表皮，这样可以提高花椒的发芽率。选取优质、果实完好、饱满的种子，进行播种，将劣质种剔除，根据农业部监测，优质种所出可以大大提高花椒的产量。将选好的优质种子先与还有少量洗衣粉的温水进行搓洗，这样可以去除花椒表皮的油脂，利于种子的发苗，再与甲基托布津进行浸泡，可以减少虫子对花椒苗的破坏和降低在发芽后的得病率。

3.播种和田间管理

在播种过程中需要注意：一、时间，花椒播种育苗有春播和秋播，春季播种一般在三月上旬，秋季播种一般在7月下旬到8月中旬。二、开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行，沟深5厘米，每亩播种10～12千克，最后盖上细土。三、合理密植，花椒成树后，树冠较大，合理密植提高土壤的利用率，植株之间的距离可以控制在1.5m，每公顷控制在3300到3400之间，可以有效提高花椒的产量。

在种子长成幼苗时，进行查苗，若有缺苗现象，要及时补种，同时要定期除草，防治杂草吸收幼苗的营养，在种子开花前需要进行两次培土，培土厚度控制在三厘米左右，可以减少对花椒苗的损害，花椒在初期时，花椒苗生长速度会逐渐加快，土壤中的磷、钾、钙的消耗最大，需要给花椒及时补充相應的营养，对花椒及时进行施肥，即可满足花椒生长需要的营养，保证花椒产量。

二、科学种植花椒

1.分阶段施肥、灌溉

花椒在不同阶段所需的营养物质的配比是不同的，因此应该分阶段对花椒进行施肥，主要按照花椒的生长阶段来确定，一是，苗期，当花椒齐苗时，使用氮肥，可以有效的促进花椒分支早发和增加花和荚数。二是，开花，结果期，初期开花对养分吸收逐渐升高，根部开始供应给花椒氮元素营养，此时若继续施加氮肥，容易发生幼苗折到现象，所以此时需要施加钙肥，可以促进花椒苗的生长、荚果的形成和饱满。三是，果实期，此时对磷肥的需求量加大，可以促进果实的生长，果实丰满，可以显著的提高花椒的产量和品质。四是，摘果后期，摘椒后，为保证花椒树后期结果产量，需要继续为果树施肥，每株施55千克的绿肥配上一千克的磷肥深施覆土。

花椒的生长阶段不同，需要的水量也不同，在种子发芽阶段，需要及时灌溉，提高出苗整齐度，其水量应控制在田间最大储水量的60%到70%，若超过80%以上，会出现烂根现象，在田间做好排水工作，减少水量。而花椒在成果期时，由于花椒树在这个阶段生长最为旺盛，需要水量最大，需及时浇水，避免影响花椒的品质。因此，要控制好用水量，可以大大提高花椒的品质和产量。同时需要注意的是，当雨季来临时，土壤的水量超过花椒苗的生长标准，需要对花椒苗进行移栽，需要注意的是，精良保持花椒苗的完好，在移栽前需要对花椒苗的枝叶进行合理的修剪，提高移栽的成活率。

2.病虫防治

花椒的常见病害有花椒锈病、炭疽病、枝枯病等危害叶部的真菌病害，虫害有蚜虫、凤蝶等。主要防治方法：一、种植前观看天气预报，挑选最合适温度进行播种，合理施肥，做好除草工作，做好排水工作，查漏补缺。二、定期做好排查工作，除去生病的花椒苗。三、做好防治工作，调配药剂分阶段进行喷洒工作，提前预防花椒病。防治工作主要分以下几个阶段，一是，未种植前，药剂和适量的水浸泡种子。二是，播种时，用喷雾器在种植穴中喷洒药剂。三是，花椒长成幼苗时，药剂和适量的水混合后进行灌入花椒苗根部。四是，成树时，可以采取生物药剂对树冠进行喷洒药剂。

3.果实的成熟标准和收取

花椒成熟时，表皮的颜色有绿转红，且果实颜色鲜艳、油亮有光泽、麻香味浓郁，此时就是花椒最佳收获时期，花椒收获时，需要在晴天进行，对花椒进行晾晒，所需要时间一般在一星期左右，因此需要看好天气预报，避免中间出现阴雨天气。如果出现阴雨天气，可能会导致花椒发霉，影响花椒质量。为避免错过收获花椒最佳时期，需要提前做好防阴、防潮等应对措施。同时需要注意的是，在采摘花椒时，要从果穗的总柄处整穗采下，并轻放在采摘筐中，防治损伤果皮，影响花椒的品质，花椒采摘后需要晾晒三到四个小时，当果实表皮裂开时需要轻轻敲打果穗，再用筛子将种子与果梗、果皮分开。

三、结语

近年来，我国科学技术发展脚步逐渐加快，由于科学技术水平的提升，伴随着花椒的栽培技术也与日俱增。分析花椒栽培技术，找出问题解决问题，使花椒栽培技术的逐渐完善，提升了花椒产量和质量，促进吉林省扶余市的经济增长，带动国家经济的增长。

参考文献：

[1]信国彦.花椒优质高产综合栽培技术[J].科学种养，2018（11）：16-17.

[2]杨世武，杨丽芬.花椒的优质高产栽培[J].云南农业，2016（12）：14.