◎ 柏 旭

（曲靖师范学院，云南 曲靖 655011）

食品工业关系民生，随着人们对食品安全的日益关注，食品工业在当今得到普遍关注和空前发展。目前，食品工业早已跃升为国民经济的第一大产业，连续多年在国民经济中居于首位，且在今后相当长的时间内仍将持续增长。食品专业人才是推动食品工业发展的核心力量，目前全国各地方高校基本都开设了食品相关专业，传统专业食品科学与工程及随后的食品质量与安全专业为食品工业培养了大批人才[1-2]。曲靖师范学院于2009年开设了食品科学与工程专业，2017年开设食品质量与安全专业，学院始终以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才、质量控制关键技术人才为方向，一直在探索提高学生的就业率和就业质量的途径。做好地方院校食品专业毕业生的就业工作，不仅直接关系学生自身成长、地方院校食品专业的持续发展，也关系到食品工业的快速稳健发展，是食品工业和地方本科院校发展中值得研究和探讨的重点之一。

1 食品类毕业生就业现状

近几年，全国具有食品专业的高校已超过200所，基本涵盖每个省市地区，这无形加大了学生的就业竞争压力，应届毕业生的就业形势不容乐观，对于小地方本科高校来说，就业形势更加严峻。

曲靖师范学院食品专业的学生大多来自云南省边远地区农村，其基础与其他地区高校的学生具有一定差距，再加上教学计划及培养方案的制定、地方经济相对滞后、地理区域的限制等方面的影响，在对学生培养的过程中，地方本科院校易受资源的限制，如学生的知识面拓展渠道、企业资源、校外实习单位等资源都较为缺乏。……