摘 要 随着高校社会化改革的不断深入，根据社会化的要求，高校开始实施企业管理和服务工作的准企业运作模式，从各个方面寻求学校和社会支持是不可避免的。由此，我们注意到公共关系工作在提高高校餐厅的管理和服务水平方面起着至关重要的作用。

关键词 公共关系 高校餐厅 管理 作用

一、引言

随着经济的发展，高校扩招比例逐年增加，在高校餐饮管理中引入公共关系的管理成为一种趋势，也是高校餐饮管理工作评价的一项重要指标，良好的公共关系可以有效促进高校餐饮的管理工作，对促进高校科研、生活、饮食安全等都具有不可忽视的作用。高校作为人才培养的重要基地，其公共关系对保障食品安全、社会声誉、教学研究、人才培养意义重大。

二、了解高校餐厅公共关系工作的意义

高校的餐饮管理主体部门是高校的后勤集团或后勤处，其服务对象为全体师生，它与社会的餐饮企业不同，服务和安全职能是高校餐饮管理的核心任务。高校是知识分子生活的地方，肩负着培养人才的重任，在高校餐饮管理中引进公共关系是非常有必要的。

三、高校餐饮管理和服务工作中公共关系的目的和意义

根据公共关系的具体实践，结合高校餐饮的日常管理和服务实践，高校餐饮管理和服务关系工作的目的和意义体现在以下几个方面。

（一）增进相互了解，营造和谐的餐饮消费环境

高校餐饮管理和服务工作呈现出多元化、多层次的餐饮模式，不断满足高校师生的品位需求，实现餐饮服务的经济效益和社会效益。……