刘望

摘 要：为了调查以葡萄醋等果醋所代表的新饮品的市场需求，我队实地考察了葡萄醋的生产以及对消费者进行随机抽查等，得出葡萄醋等果醋类饮品暂时市场需求不大，但是拥有比较不错的发展前景的结论。因而可以通过一些高明的营销手段来开发市场，推广此类具有保健功能的饮品。

关键词：葡萄醋；实地调研；市场需求；前景预测

最近刚看了一篇关于巴菲特的新闻报道，文中巴菲特指出了未来最有发展前景及市场、最受欢迎的五种行业，其中就包括了新饮品产业。新饮品行业未来的市场一定是巨大的，其所带来的一系列利益也是不可估量的。因而新饮品这一新兴行业是具有可观的研究价值。

众所周知，当今流行的饮品无非以下几种，矿泉水类、果汁类、凉茶类、奶类、运动型饮料等。而果醋作为现在比较受欢迎的新饮品的一种，是具有不错的市场的。果醋类最出名的应该是苹果醋，但市场竞争力不够强.所以其同类产品的出现就显得十分有必要，也就是我们所研究的葡萄醋。

一、葡萄醋的简介

葡萄醋，果醋的一种。葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋。欧洲国家大多以葡萄酒生产食醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家。但而今的葡萄醋不在局限于传统的食醋类，而是经过配制后制作成葡萄醋饮品，在全世界都有生产和消费。

作为新兴饮料的一种，葡萄醋的产品价值更高，拥有更多更好的保健作用。……