李彬

摘要：饲料工业的发展已经走过了近40个年头，在生产中已形成一套完整的工业体系。随着饲料工业迅速发展，人们对饲料产量的增加已不再那么关注，关注的重点变成了饲料的质量安全。影响饲料质量安全的因素很多，例如：原材料不合格或者原材料受污染、因配方不科学导致所生产的饲料不能满足动物生长需要、加工设备不合理、管理缺失等，都会影响饲料质量安全。饲料安全问题是食品安全问题的基础。影响饲料安全的主要因素有饲料中添加或使用违禁药物、违规使用抗生素等添加剂和环境污染等。笔者通过对这些因素分析，提出饲料安全问题的控制措施，包括加大执法力度、建立和完善饲料安全监督管理、加强科学研究、减少环境污染、实施无公害产品认证等，提高饲料安全质量。

关键词：饲料；安全；影响因素

近年来，食品安全事件频频发生，饲料安全问题是影响动物性食品安全的重要因素。饲料中的不安全因素有时并不会在所饲养的动物身上有所表现，而是通过动物的产品或器官，对人体健康造成影响，还会通过排泄物污染周边环境，并在环境中长期累积。

1影响饲料安全的主要因素

1.1饲料中添加或使用违禁药物

某些饲料生产企业在生产过程中不按国家相关的药物添加标准执行。在添加中不按相关规定执行，随意添加，比如三聚氰胺、瘦肉精等都属于违禁添加物，致使饲料的质量不达标。目前市场上的违禁药品多达30多个品种。……