侯明

摘要：随着我国社会的发展，科学与技术水平的不断进步，我国在小麦的农艺性状与品质研究方面也得到很大改进。评判小麦品质好坏与性状优良有很多方法，目前最常用方法有两种，分别是主成分分析法和聚类分析法。主成分分析法是对小麦本身所包含的成分分析判断，来得知小麦的农艺性状与品质特征。而聚类分析法是通过研究小麦在遗传方面的特征，找到不同種群与不同种群之间的联系和遗传差异。本文主要通过对小麦农艺性状与品质特征的多元化进行分析和做出评价。

关键词：小麦；农艺性状；品质特征；多元；评价

1小麦农艺性状与品质特征的研究方法

小麦的研究主要通过对旗叶长、旗叶宽、旗叶距穗长、穗的颗粒数、穗的颗粒重、穗的颗粒厚度、穗的颗粒宽度及颗粒的锌、铁、蛋白质的含量等。还需要测定小麦的面筋含量、沉降系数、小麦粉的质量、小麦粉面筋的拉伸参数等。

根据实地测得和高科技设备对小麦的含量参数进行测量分析，从而得到更准确数据，然后用统计学方法对得到的数据统计。归纳统计后，采用小麦的主成分分析的方法来计算出小麦中所含的各种成分的贡献率。不同的小麦所含成分多少是不同的，得到的贡献率也不同，根据贡献率的高低对小麦的成分细分，找出小麦主成分。找到主成分后，再把小麦的农艺性状和品质特性归入到不同的成分中，依据不同角度、不同方面对小麦的成分更详细判断。……